A cosa fare attenzione
Il riso al latte attacca facilmente; mescolare regolarmente.
Cucina quotidiana Ricetta
Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria
Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria con uovo e cannella. Cuocere prima il riso nel latte, intiepidire e poi infornare.
Tempo totale
1 h 21 min
Calorie
247 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Niente riso crudo direttamente nella friggitrice
La friggitrice rassoda riso precotto e uovo, non sostituisce la pentola. Uno stampo basso di circa 18 × 14 cm dà tre piccoli dessert.
Ricette per friggitrice ad aria
Riso
Ricetta
Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria
Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria con uovo e cannella. Cuocere prima il riso nel latte, intiepidire e poi infornare.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Portare riso, latte e sale a sobbollire, cuocere piano circa 30 minuti. Mescolare spesso; seguire confezione e verificare chicchi teneri.
-
2
Mescolare e condire
Intiepidire in ciotola larga circa 10 minuti. Unire zucchero, cannella e uovo. Imburrare lo stampo basso e riempire. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 18 minuti a 160 °C. Il centro deve essere rassodato e caldo, senza uovo liquido. Proseguire se serve. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Assestare 10 minuti prima di porzionare. Raffreddare prontamente avanzi e refrigerare in contenitore pulito chiuso.
Consigli di cucina
Consigli per Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Le fasi di raffreddamento sono incluse nella preparazione.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Servire composta senza zucchero a parte e contarla in più.
Unire vaniglia invece di cannella al riso tiepido.
Valori nutrizionali per porzione
247kcal
34.5 gCarboidrati
9.2 gProteine
7.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Sformato di riso al latte in friggitrice ad aria
No, questa breve cottura richiede riso al latte già tenero.
L’uovo rassoderebbe subito e irregolarmente nel riso bollente.
No, il riso tondo rilascia più amido legante per questa quantità di latte.
No, riso cotto con latte e uovo va refrigerato dopo rapido raffreddamento.
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