A cosa fare attenzione
Impastare brevemente. Farina extra non misurata può asciugare subito l’impasto morbido.
Cucina quotidiana Ricetta
Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria
Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria senza lievito di birra. Breve riposo, dischi sottili e cottura in due cicli separati.
Tempo totale
44 min
Calorie
339 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Impasto rapido senza lievitazione lunga
Quattro focaccine danno due contorni. Sono pani morbidi, non pite con tasca garantita. La preparazione include 10 minuti di riposo; cuocere due pezzi affiancati per ciclo.
Colazione
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria
Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria senza lievito di birra. Breve riposo, dischi sottili e cottura in due cicli separati.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Mescolare farina, lievito e sale. Aggiungere yogurt e 5 g d’olio, impastare brevemente. Coprire e riposare 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Con mani leggermente unte dividere in quattro. Formare dischi di circa 10 cm di diametro e 7 mm di spessore. Distribuire fuori l’olio rimasto.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due focaccine circa 8 minuti a 180 °C, girando dopo 4 minuti. Ripetere con il secondo gruppo. Non usare carta libera nel cestello.
-
4
Controllare e servire
Aprire una focaccina: il centro deve essere cotto, non crudo e colloso. Proseguire se serve. Fare evaporare brevemente su una griglia.
Consigli di cucina
Consigli per Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Le creme da spalmare sono adatte a colazione ma non incluse negli ingredienti o nella stima.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire una piccola parte della farina con integrale; può servire più umidità.
Impastare poco rosmarino tritato anziché spargere erbe libere sopra.
Valori nutrizionali per porzione
339kcal
56.7 gCarboidrati
10.2 gProteine
6.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Focaccine allo yogurt in friggitrice ad aria
No, cresce con lievito istantaneo. Il breve riposo rilassa l’impasto, non è fermentazione.
La focaccina era troppo spessa o poco cotta. Formare più sottile e controllare il centro.
Lo yogurt molto colato contiene meno acqua. Non equivale allo yogurt normale senza adattamenti.
Non in modo affidabile. Si ottengono piccoli pani morbidi con mollica, non tasche garantite.
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