Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra come ricetta autunnale riscaldante con ingredienti di stagione e sapori forti
Autunno Ricetta

Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Le sottili fette di barbabietola sono ricoperte di rucola, formaggio di capra e noci e gocciolate con condimento al miele balsamico. Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato. La Feta è buona invece del formaggio di capra, l'arancia porta un'alternativa fruttata al miele.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 15 min
Calorie 300 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato. Le fette sottili di barbabietola sono ricoperte di rucola, formaggio di capra e noci e gocciolate con condimenti balsamici al miele. La Feta è buona invece del formaggio di capra, l'arancia porta un'alternativa fruttata al miele.

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Ricetta

Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Le sottili fette di barbabietola sono ricoperte di rucola, formaggio di capra e noci e gocciolate con condimento al miele balsamico. Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve, in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Tagliare la barbabietola a fette molto sottili con un coltello o una piallatrice affilati. Arrostite le noci, sbriciolate il formaggio di capra e mescolate l'olio d'oliva, la vinaigrette balsamica e il miele.

  2. 2

    Preparate

    Le sottili fette di barbabietola sono ricoperte di rucola, formaggio di capra e noci e gocciolate con condimento al miele balsamico.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve, in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato.

  4. 4

    Servi

    Appoggiare la barbabietola su un piatto e stenderla con la vinaigrette. Spalmare il formaggio di capra e le noci in seguito in modo che il carpaccio non sia schiacciato.

Consigli di cucina

Consigli per Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Importante per il carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve, in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato.

Varianti

Come adattare questa ricetta

La Feta è buona invece del formaggio di capra, l'arancia porta un'alternativa fruttata al miele.

Valori nutrizionali per porzione

300kcal
18.0 gCarboidrati
12.0 gProteine
20.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Carpaccio di barbabietola con formaggio di capra

Pesare la barbabietola, preparare il formaggio di capra e tenere le noci separate. Non iniziare il processo di cottura principale per il carpaccio di barbabietola con formaggio di capra fino a dopo questo.

Scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve, in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato.

Raffreddare il carpaccio di barbabietola ricoperto di formaggio di capra. Importante per la consistenza: scolare bene la barbabietola e aggiungere il formaggio di capra solo quando serve in modo che il carpaccio rimanga ben stratificato. Mangiare gli avanzi il giorno successivo, se possibile.

La Feta è buona invece del formaggio di capra, l'arancia porta un'alternativa fruttata al miele.

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