Burrata panzanella con pomodori, peperoni alla griglia, basilico e ciabatta arrosto
Italiana Ricetta

Burrata panzanella con peperoni tostati

Per la burrata panzanella, i cubetti di ciabatta arrosto, i pomodori salati, i peperoni tagliati e mescolare tutto con olio d'oliva, aceto di vino rosso e basilico. Burrata è servito prima.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 30 min
Calorie 520 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Burrata Panzanella con peperoni alla griglia e pomodori

Panzanella vive di pane con struttura. Utilizzare ciabatta vecchio o arrosto per assorbire il condimento e succo di pomodoro. La burrata non viene mescolata, ma aggiunta alla fine per mantenerla cremosa.

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Ricetta

Burrata panzanella con peperoni tostati

Burrata panzanella combina pane arrosto, pomodori maturi, peperoni alla griglia, basilico e burrata cremosa. L'insalata di pane dovrebbe essere tirata ma non gustativa.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Pane arrosto

    Arrostire i cubetti di ciabatta in una padella o forno con un po' di olio d'oliva fino a dorare.

  2. 2

    Pomodori salati

    Tritare i pomodori, salare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

  3. 3

    Miscelare condimento

    Mescolare il succo di pomodoro con aceto di vino rosso, olio d'oliva, pepe e cipolla tritata finemente.

  4. 4

    Lattuga

    Mescolare il pane, i pomodori, i peperoni grigliati e il basilico con il condimento. Lasciare ammorbidire per 10 minuti.

  5. 5

    Mettere su burrata

    Mettere la burrata sull'insalata, gocciolare con olio d'oliva e servire immediatamente.

Consigli di cucina

Consigli per Burrata panzanella con peperoni tostati

Pane arrosto

Il pane tostato assorbe il condimento senza diventare immediatamente inzuppato.

Lasciare in piedi brevemente

Bastano dieci minuti per unire pane e succo di pomodoro.

Burrata

Mettere la burrata sopra il piatto di portata per mantenerla cremosa e visibile.

Varianti

Come adattare questa ricetta

I cubetti di cetriolo portano freschezza. Rimuovere i semi in anticipo in modo che l'insalata non si diluisca.

I capperi aggiungono profondità salata e si abbinano a pomodori, peperoni e burrata.

Valori nutrizionali per porzione

520kcal
48.0 gCarboidrati
18.0 gProteine
30.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Burrata panzanella con peperoni tostati

Ciabatta o altro pane bianco del giorno prima è l'ideale.

Il pane era troppo morbido o l'insalata era troppo lunga. Arrostire il pane e lasciarlo ripido solo brevemente.

Mettere la burrata sull'insalata quando serve, quindi rimane cremosa e non si rompe.

Preparate i pomodori, conditeli e pane separatamente, mescolando tra 10 e 15 minuti prima di servire.

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