Importante para mousse de chocolate en un vaso
La mezcla de chocolate y huevo debe ser templada de manera similar; solo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy.
Nochevieja Receta
Mousse de chocolate en un vaso
El chocolate oscuro fundido se mezcla con una mezcla de yema de huevo y luego se afloja suavemente con crema batida y claras de huevo. El chocolate y la masa de huevo deben ser templados de manera similar; sólo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy. Sabor espresso o naranja rallado la crema, huevos pasteurizados son la mejor opción para las personas sensibles.
Tiempo total
3 h 5 min
Calorías
380 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Mousse de chocolate en un vaso paso a paso
El chocolate y la masa de huevo deben ser templados de manera similar; sólo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy. El chocolate oscuro fundido se mezcla con una masa de yema de huevo y luego se afloja suavemente con crema batida y claras de huevo. Sabor espresso o naranja rallado la crema, huevos pasteurizados son la mejor opción para las personas sensibles.
Recetas de Nochevieja
Receta
Mousse de chocolate en un vaso
El chocolate oscuro fundido se mezcla con una mezcla de yema de huevo y luego se afloja suavemente con crema batida y claras de huevo. El chocolate y la masa de huevo deben ser templados de manera similar; sólo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Picar el chocolate oscuro finamente, medir la crema y los huevos y organizar el azúcar por separado para la mousse de chocolate.
-
2
Preparar
El chocolate oscuro fundido se combina con una mezcla de yema de huevo y luego se afloja suavemente con crema batida y claras de huevo.
-
3
Comprobación de la eficacia
La mezcla de chocolate y huevo debe ser templada de manera similar; solo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy.
-
4
Servir
Refrigerar la mousse durante al menos tres horas para hacerla estable y ventilada. Sólo manténgalo a baja temperatura antes de servir y decorar con chocolate finamente picado.
Consejos de cocina
Consejos para Mousse de chocolate en un vaso
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sabor espresso o naranja rallado la crema, huevos pasteurizados son la mejor opción para las personas sensibles.
Valores nutricionales por ración
380kcal
28.0 gHidratos de carbono
6.0 gProteínas
27.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Mousse de chocolate en un vaso
Pesar el chocolate oscuro, preparar la crema y mantener los huevos por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para la mousse de chocolate en el vaso.
La mezcla de chocolate y huevo debe ser templada de manera similar; solo doblar la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy.
Enfría rápidamente la mousse de chocolate en el vaso. Si vuelves a calentarlo, ten en cuenta que la masa de chocolate y huevo debe estar templada de manera similar; solo dobla la crema y las claras de huevo para mantener la mousse airy. Calentar las sobras sólo una vez completamente.
Sabor espresso o naranja rallado la crema, huevos pasteurizados son la mejor opción para las personas sensibles.
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