Was möchtest du heute kochen – etwas Leichtes für warme Tage, ein festliches Menü zu Weihnachten, ein entspanntes Osterfrühstück oder unkompliziertes Fingerfood für Silvester? Hier findest du Rezepte, die zu Jahreszeit, Feiertag und Anlass passen. Entdecke frische Frühlingsgerichte mit Spargel und Kräutern, sommerliche Salate und Grillideen, wärmende Herbst- und Wintergerichte sowie besondere Rezepte für Ostern, Halloween, Weihnachten und den Jahreswechsel. So kannst du deine Rezeptauswahl nicht nur nach Zutaten oder Kochzeit treffen, sondern auch danach, wie und mit wem du essen möchtest.
Themen
Frühlingsrezepte: Bärlauch, Spargel, Erbsen, Rhabarber, Kräuter und junges Gemüse bringen nach dem Winter Leichtigkeit auf den Teller.
Osternrezepte: Brunch, Hefeteig, Eier, Lamm, Fisch, Kräuter, Spargel und Desserts gehören zu vielen Osteressen.
Sommerrezepte: Tomaten, Beeren, Gurken, Zucchini, Kräuter, Grillgerichte, kalte Suppen und Desserts passen zu warmen Tagen.
Herbstrezepte: Kürbis, Pilze, Äpfel, Kohl, Wurzelgemüse, Schmorgerichte, Suppen und Ofengerichte prägen die Saison.
Halloweenrezepte: Kürbis, Fingerfood, dunkle Desserts, lustige Formen und herzhafte Snacks funktionieren besonders gut.
Weihnachtsrezepte: Braten, Beilagen, Plätzchen, Desserts, Gewürze, Nüsse, Rotkohl und Kartoffeln brauchen gute Planung.
Silvesterrezepte: Fingerfood, Raclette-Ideen, Häppchen, Salate, Desserts im Glas und Mitternachtssuppen sollen gut teilbar sein.
Winterrezepte: Kohl, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Schmorgerichte, Suppen, Aufläufe und Süßspeisen bringen Wärme in kalte Tage.
Rezepte
Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl werden kalt zu einem kräftigen Pesto gemixt und erst mit der heißen Pasta verbunden. Etwas Pastawasser macht das Pesto cremig, ohne dass der empfindliche Bärlauch in der Pfanne grau wird.
Risottoreis wird mit Zwiebel angeschwitzt und nach und nach mit heißer Brühe gegart; Spargelstücke kommen zeitversetzt dazu, Parmesan, Butter und Zitrone erst zum Schluss. Den Spargel nicht von Anfang an mitkochen und das Risotto abseits der Hitze mantecare, damit Reis und Gemüse ihren Biss behalten.
Mediterrane One-Pot-Pasta gelingt, wenn Pasta, Tomaten, Brühe und Gewürze zusammen garen und der Spinat erst am Ende untergehoben wird. So bleibt die Sauce sämig und das Gemüse frisch.