Darauf achten
Milchreis brennt am Topfboden leicht an; regelmäßig umrühren.
Alltagsküche Rezept
Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer
Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer mit Ei und Zimt. Den Reis zuerst in Milch weich kochen, handwarm abkühlen und erst danach überbacken.
Gesamtzeit
1 Std. 21 Min.
Kalorien
247 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kein roher Reis direkt im Airfryer
Der Airfryer setzt den vorgekochten Milchreis mit Ei, ersetzt aber nicht das Kochen im Topf. Drei kleine Dessertportionen entstehen in einer flachen Form von etwa 18 × 14 cm.
Airfryer-Rezepte
Reis
Kochrezept
Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer
Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer mit Ei und Zimt. Den Reis zuerst in Milch weich kochen, handwarm abkühlen und erst danach überbacken.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Reis mit Milch und Salz aufkochen, dann etwa 30 Minuten sehr sanft weich garen. Häufig rühren; Packungsangabe und weicher Kern entscheiden.
-
2
Mischen und würzen
In breiter Schüssel etwa 10 Minuten bis handwarm abkühlen. Zucker, Zimt und Ei einrühren. Die flache Form buttern und Masse einfüllen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 160 °C vorheizen. Etwa 18 Minuten bei 160 °C backen. Die Mitte muss gesetzt und heiß sein, ohne flüssige Eimischung. Bei Bedarf verlängern. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
-
4
Prüfen und servieren
Vor dem Portionieren 10 Minuten setzen lassen. Reste zügig abkühlen und in sauberem geschlossenem Behälter im Kühlschrank lagern.
Küchenwissen
Tipps für Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Die Abkühlphasen sind in der Vorbereitung enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Etwas ungesüßtes Apfelkompott separat dazu reichen und zusätzlich berechnen.
Vanille statt Zimt in den handwarmen Milchreis rühren.
Nährwerte pro Portion
247kcal
34.5 gKohlenhydrate
9.2 gProtein
7.8 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Milchreis-Auflauf aus dem Airfryer
Nein, diese kurze Backphase setzt vollständig weich gekochten Milchreis voraus.
Im kochend heißen Reis würde das Ei sofort ungleichmäßig stocken.
Nein, Rundkornreis gibt mehr bindende Stärke ab und passt zur Milchmenge.
Nein, gekochter Reis mit Milch und Ei muss nach zügigem Abkühlen gekühlt werden.
Weiterkochen