Darauf achten
Filets nicht mit grobem Schütteln bewegen, sie brechen leicht.
Alltagsküche Rezept
Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer
Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer: Fisch zuerst sanft garen und die Mandelbutter später zufügen. Mit Garprüfung an der dicksten Stelle.
Gesamtzeit
26 Min.
Kalorien
340 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Mandeln erst gegen Ende zufügen
Die Anleitung gilt für rohe Filets mit Haut, nicht für geräucherte Forelle. Zwei Fischportionen ohne Beilage. Dünne Filets können früher fertig sein als dicke Mittelstücke.
Airfryer-Rezepte
Fisch
Kochrezept
Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer
Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer: Fisch zuerst sanft garen und die Mandelbutter später zufügen. Mit Garprüfung an der dicksten Stelle.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Filets auf Gräten prüfen und trocken tupfen. Hautseite mit Öl bestreichen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
-
2
Mischen und würzen
Butter mit Mandelblättchen mischen. Filets mit Haut nach unten ohne Überlappen in eine flache geeignete Form legen.
-
3
Garen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Zunächst etwa 8 Minuten bei 170 °C garen. Dünne Enden früh kontrollieren und bei Bedarf die Positionen tauschen. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Prüfen und servieren
Mandelbutter verteilen und etwa 5 Minuten bei 170 °C fertig garen. Mandeln nicht dunkel werden lassen. Zitronensaft erst auf dem Teller zufügen. An der dicksten Stelle mindestens 70 °C für 2 Minuten sicherstellen; falls nötig weitergaren.
Küchenwissen
Tipps für Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Mandelbutter ist enthalten, Kartoffeln oder Gemüse nicht.
Varianten
So passt du das Rezept an
Saiblingsfilets gleicher Dicke ebenfalls auf sichere Garung prüfen.
Fein gehackte Petersilie erst nach dem Garen ergänzen.
Nährwerte pro Portion
340kcal
0.7 gKohlenhydrate
30.8 gProtein
23.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Forellenfilet mit Mandeln aus dem Airfryer
Nicht unverändert, sie ist bereits verarbeitet und braucht diesen Rohfisch-Garablauf nicht.
Die dünnen Blättchen verbrennen schneller als der Fisch durchgart.
In der beschriebenen Form bleiben sie mit Haut nach unten liegen.
Nein, auch die dickste Fischmitte muss sicher durchgegart sein.
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