Darauf achten
Mehrfache enge Drehungen machen die Teigmitte dick und schwerer garbar.
Alltagsküche Rezept
Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer
Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer mit dünner Schokoladenschicht. Kleine Teigstreifen werden einmal verdreht und in zwei Durchgängen gebacken.
Gesamtzeit
47 Min.
Kalorien
214 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Nur einmal verdrehen, damit die Mitte durchbackt
Acht kleine Schleifen ergeben vier Snackportionen. Die Vorbereitung enthält 5 Minuten Abkühlen. Der Teig bleibt vor dem Formen kalt; eine dicke Nuss-Nougat-Füllung ist hier nicht vorgesehen.
Airfryer-Rezepte
Kochrezept
Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer
Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer mit dünner Schokoladenschicht. Kleine Teigstreifen werden einmal verdreht und in zwei Durchgängen gebacken.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kalten Teig zu einem Rechteck von etwa 20 × 16 cm auslegen. Schokolade fein raspeln, damit sie sich dünn verteilen lässt. Teig in zwei Flächen von etwa 20 × 8 cm teilen.
-
2
Mischen und formen
Eine Fläche mit Schokolade bestreuen, zweite darauflegen und leicht andrücken. In acht Streifen schneiden. Jeden mittig einmal verdrehen und mit Milch dünn bestreichen. Lose Schokoladenraspel entfernen, damit sie nicht herumfliegen.
-
3
Backen und Garprobe machen
Falls vom Hersteller vorgesehen, 3 Minuten auf 170 °C vorheizen. Auf geeignetem Backeinsatz in zwei Durchgängen mit je vier Stück etwa 12 Minuten bei 170 °C backen. Ausreichend Abstand lassen. Die verdrehte Mitte und die Unterseite müssen blättrig durchgebacken sein, nicht teigig. Die hitzefeste Form muss für das Gerät geeignet sein und seitlich Platz für den Luftstrom lassen. Kein loses Papier zum Vorheizen verwenden.
-
4
Abkühlen und portionieren
Etwa 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen. Geschmolzene Schokolade kann sehr heiß sein. Je zwei Schleifen servieren; rohe Teigstellen bei Bedarf vor dem Abkühlen fertigbacken.
Küchenwissen
Tipps für Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer
Portionen richtig einordnen
Nur Teig, Schokolade und Milch zählen zur Grundversion; Glasur und Puderzucker sind nicht enthalten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Milchschokolade ist süßer und schmilzt anders; austretende Füllung besonders beobachten.
Etwas fein abgeriebene unbehandelte Orangenschale auf die Schokolade geben.
Nährwerte pro Portion
214kcal
15.8 gKohlenhydrate
2.3 gProtein
15.4 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Blätterteig-Schoko-Schleifen aus dem Airfryer
Nein, feine Raspel reichen und halten den kalten Teig besser in Form als warme geschmolzene Füllung.
Zu viele Drehungen oder zu dicke Schichten verhindern schnelles Durchbacken. Nur locker einmal drehen und die Mitte prüfen.
Das wäre keine gleichwertige Füllung. Wasser-, Zucker- und Fettanteil verändern Auslaufen, Garzeit und Nährwerte.
Nein, Blätterteig braucht Raum zum Aufgehen. Die Rezeptzeit enthält ausdrücklich getrennte Durchgänge.
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