Osterlamm-Kuchen als liebevoll angerichtetes Osternrezept für Brunch, Feiertage und Familienessen
Ostern Rezept

Osterlamm-Kuchen

Butter, Zucker und Eier werden cremig gerührt, Mehl, Backpulver und Zitrone kurz untergehoben und der Teig in der gefetteten Osterlammform gebacken. Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen. Orangenabrieb ersetzt Zitrone, gemahlene Mandeln können einen kleinen Teil des Mehls ablösen.

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Gesamtzeit 1 Std.
Kalorien 360 kcal
Portionen 8 Portionen
Level Einfach
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell freigegeben

Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Osterlamm-Kuchen

Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen. Butter, Zucker und Eier werden cremig gerührt, Mehl, Backpulver und Zitrone kurz untergehoben und der Teig in der gefetteten Osterlammform gebacken. Orangenabrieb ersetzt Zitrone, gemahlene Mandeln können einen kleinen Teil des Mehls ablösen.

Osternrezepte

Kochrezept

Osterlamm-Kuchen

Butter, Zucker und Eier werden cremig gerührt, Mehl, Backpulver und Zitrone kurz untergehoben und der Teig in der gefetteten Osterlammform gebacken. Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Osterlammform sorgfältig mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben; Butter und Eier rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen und die Zitronenschale fein abreiben.

  2. 2

    Zubereiten

    Butter, Zucker und Eier werden cremig gerührt, Mehl, Backpulver und Zitrone kurz untergehoben und der Teig in der gefetteten Osterlammform gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen.

  4. 4

    Servieren

    Den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen, vorsichtig lösen und auf eine Platte stürzen. Erst vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben, damit die Konturen des Osterlamms sichtbar bleiben.

Küchenwissen

Tipps für Osterlamm-Kuchen

Wichtig für Osterlamm-Kuchen

Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Orangenabrieb ersetzt Zitrone, gemahlene Mandeln können einen kleinen Teil des Mehls ablösen.

Nährwerte pro Portion

360kcal
46.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
16.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Osterlamm-Kuchen

weiche Butter abwiegen, Zucker vorbereiten und Vanillezucker getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Osterlamm-Kuchen erst danach beginnen.

Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen.

Osterlamm-Kuchen vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Die Form sorgfältig fetten und mehlen, nur zu zwei Dritteln füllen und den Kuchen vor dem Stürzen vollständig stabilisieren lassen. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.

Orangenabrieb ersetzt Zitrone, gemahlene Mandeln können einen kleinen Teil des Mehls ablösen.

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