A cosa fare attenzione
Evitare ciotole alte, il centro rassoderebbe più lentamente.
Cucina quotidiana Ricetta
Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria
Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria al limone. Fare riposare il composto, cuocere basso e controllare la cottura centrale.
Tempo totale
53 min
Calorie
195 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il semolino lega il quark
Tre piccoli dessert in stampo di circa 18 × 14 cm. Il composto non deve superare 3 cm. Riposo e breve raffreddamento sono inclusi.
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria
Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria al limone. Fare riposare il composto, cuocere basso e controllare la cottura centrale.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Mescolare quark, uovo, zucchero, latte e scorza. Unire semolino e riposare 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Imburrare lo stampo. Mescolare ancora il composto riposato, versare e livellare. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 25 minuti a 160 °C. Centro rassodato senza uovo liquido. Proseguire se serve senza giudicare solo la doratura. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Assestare 5 minuti e dividere in tre. Resta morbido, diverso da torta asciutta.
Consigli di cucina
Consigli per Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Salsa di frutta o zucchero a velo non sono inclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare quark più grasso; valori diversi.
Usare vaniglia invece della scorza.
Valori nutrizionali per porzione
195kcal
24.1 gCarboidrati
14.5 gProteine
4.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Sformato quark e semolino in friggitrice ad aria
No, si idrata nel quark umido e cuoce in cottura.
L’uovo solleva a caldo; il composto si assesta raffreddando.
Non esattamente: granulometria e idratazione diverse. Qui serve grano tenero.
No, cremoso va bene ma uovo crudo liquido deve cuocere ancora.
Continua a cucinare