Mantenere la dimensione della stampo
Un impasto più alto richiede più tempo e può diventare asciutto all'esterno. Per una stampo più piccola prolungare il tempo in brevi intervalli.
American Inspired Ricetta
Brownies in friggitrice ad aria
Il cioccolato fuso e il burro formano la base per nove pezzi compatti. La stampo di 18 cm si adatta a molti cestini e garantisce un'altezza prevedibile dell'impasto.
Tempo totale
50 min
Calorie
290 kcal
Porzioni
9 porzioni
Difficoltà
Media
Perché questa ricetta funziona
Brownies di cioccolato succoso in stampo piccola
I brownies non devono essere completamente asciutti quando vengono tolti: cuociono in stampo calda per qualche minuto. Questa ricetta è calcolata per una stampo quadrata o rotonda in metallo, di circa 18 cm di dimensione. Una stampo più piccola produce un impasto più alto e richiede tempo extra.
Ricette per friggitrice ad aria
Ricetta
Brownies in friggitrice ad aria
Cuocere i brownies al cioccolato in una piccola forma di metallo con anima umida e crosta sottile quando l'impasto altezza e il tempo di cottura corrispondono.
Ingredienti
9 porzioni
Procedimento
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1
Preparazione del modulo
Un grasso di forma metallica di circa 18 cm e stendere il fondo con un pezzo di carta da forno tagliato in modo corrispondente.
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2
Cioccolato fuso
Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o in brevi scatti nel microonde. Mescolare fino a liscio e lasciare raffreddare per 5 minuti.
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3
Miscelare le uova
Mescolare con forza le uova, lo zucchero e la vaniglia per 2 minuti con una frusta di neve senza colpire l'impasto molto arioso.
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4
Finisci l'impasto
Mescolare con il burro di cioccolato. Passare la farina, il cacao e salare e aggiungere solo brevemente. Aggiungere le noci a piacere.
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5
Modulo d'uso
Mescolare l'impasto nello stampo. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160 °C e utilizzare lo stampo in modo che l'aria possa passare sul lato.
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6
Torta controllata
Cuocere i brownies per 16-20 minuti. Un bastone nel mezzo dovrebbe uscire con briciole umide, ma senza pasta liquida.
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7
Raffreddare completamente
Togliere la stampo e lasciare riposare per almeno 15 minuti. Quindi sollevare fuori stampo e tagliare in nove pezzi completamente raffreddati.
Consigli di cucina
Consigli per Brownies in friggitrice ad aria
Le briciole bagnate hanno ragione.
Un bastoncino completamente pulito di solito significa che il centro è già troppo asciutto a Brownies. L'impasto liquido, tuttavia, non deve aderire.
Lasciatelo cuocere nella stampo
Subito dopo la cottura, il mezzo è morbido. Durante il periodo di riposo, si stabilizza e può essere tagliato in modo pulito più tardi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mescolare un cucchiaino di caffè in polvere istantanea con il cioccolato fuso. Le restanti quantità rimangono immutate.
Lasciate fuori le noci o sostituitele con 50 g di gocce di cioccolato. Prima aggiungete le gocce di cioccolato con la farina.
Valori nutrizionali per porzione
290kcal
30.0 gCarboidrati
4.0 gProteine
18.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Brownies in friggitrice ad aria
Una forma metallica resistente al calore di circa 18 cm si inserisce in molti dispositivi. Prima di verificare se è in piedi e può passare per aria lateralmente.
In stampo di 18 cm a 160 °C circa 16-20 minuti. Forme più piccole con pasta più alta richiedono più tempo.
Un po' morbido mezzo è normale subito dopo la cottura e si solidifica durante il raffreddamento. L'impasto liquido sulla bacchetta richiede altri due minuti.
Solo se secondo il produttore è adatto per il cambiamento di temperatura e almeno 180 °C. Il metallo conduce il calore più velocemente e fornisce tempi più prevedibili.
Completamente raffreddati e ermetici, rimangono succosi per circa tre giorni a temperatura ambiente fredda.
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