Wichtig für Spekulatius-Cheesecake
Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben.
Weihnachten Rezept
Spekulatius-Cheesecake
Ein Spekulatiusboden wird mit einer Frischkäse-Quark-Füllung gebacken und nach vollständigem Abkühlen mit Zimt vollendet. Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben. Orangenabrieb passt in die Creme, Lebkuchen kann einen Teil des Spekulatius ersetzen.
Gesamtzeit
3 Std. 55 Min.
Kalorien
410 kcal
Portionen
12 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Spekulatius-Cheesecake richtig zubereiten
Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben. Ein Spekulatiusboden wird mit einer Frischkäse-Quark-Füllung gebacken und nach vollständigem Abkühlen mit Zimt vollendet. Orangenabrieb passt in die Creme, Lebkuchen kann einen Teil des Spekulatius ersetzen.
Weihnachtsrezepte
Käse
Kochrezept
Spekulatius-Cheesecake
Ein Spekulatiusboden wird mit einer Frischkäse-Quark-Füllung gebacken und nach vollständigem Abkühlen mit Zimt vollendet. Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben.
Zutaten
12 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform auslegen. Spekulatius fein zerbröseln, mit flüssiger Butter mischen und Frischkäse, Quark sowie Eier temperieren.
-
2
Zubereiten
Ein Spekulatiusboden wird mit einer Frischkäse-Quark-Füllung gebacken und nach vollständigem Abkühlen mit Zimt vollendet.
-
3
Garpunkt beachten
Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben.
-
4
Servieren
Den Cheesecake langsam abkühlen und über Nacht kalt stellen. Erst am nächsten Tag aus der Form lösen, mit Spekulatiusbröseln bestreuen und mit einem warmen Messer schneiden.
Küchenwissen
Tipps für Spekulatius-Cheesecake
Varianten
So passt du das Rezept an
Orangenabrieb passt in die Creme, Lebkuchen kann einen Teil des Spekulatius ersetzen.
Nährwerte pro Portion
410kcal
38.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
25.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Spekulatius-Cheesecake
Spekulatius abwiegen, Butter vorbereiten und Frischkäse getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Spekulatius-Cheesecake erst danach beginnen.
Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben.
Spekulatius-Cheesecake vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Füllung nur glatt rühren und den Kuchen langsam abkühlen lassen, damit Oberfläche und Konsistenz gleichmäßig bleiben. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Orangenabrieb passt in die Creme, Lebkuchen kann einen Teil des Spekulatius ersetzen.
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