Schokoladen-Trüffel als festliches Weihnachtsrezept für Advent, Feiertage und gemütliche Familienessen
Weihnachten Rezept

Schokoladen-Trüffel

Heiße Sahne wird über gehackte Zartbitterschokolade gegossen, mit Butter glatt gerührt, gekühlt und zu Trüffeln geformt. Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt. Rum ist optional; Orangenabrieb, Espresso oder gehackte Haselnüsse aromatisieren die Trüffel ohne Alkohol.

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Gesamtzeit 2 Std. 25 Min.
Kalorien 115 kcal
Portionen 24 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Schokoladen-Trüffel Schritt für Schritt

Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt. Heiße Sahne wird über gehackte Zartbitterschokolade gegossen, mit Butter glatt gerührt, gekühlt und zu Trüffeln geformt. Rum ist optional; Orangenabrieb, Espresso oder gehackte Haselnüsse aromatisieren die Trüffel ohne Alkohol.

Mahlzeiten Weihnachtsrezepte

Kochrezept

Schokoladen-Trüffel

Heiße Sahne wird über gehackte Zartbitterschokolade gegossen, mit Butter glatt gerührt, gekühlt und zu Trüffeln geformt. Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt.

Zutaten

24 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Zartbitterschokolade: hacken. Haselnüsse: hacken.

  2. 2

    Zubereiten

    Heiße Sahne wird über gehackte Zartbitterschokolade gegossen, mit Butter glatt gerührt, gekühlt und zu Trüffeln geformt.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt.

  4. 4

    Servieren

    Die feste Ganache zügig zu kleinen Kugeln rollen und sofort in Kakao oder Haselnüssen wenden. Trüffel bis zum Servieren kühl stellen, aber nicht eiskalt anbieten.

Küchenwissen

Tipps für Schokoladen-Trüffel

Wichtig für Schokoladen-Trüffel

Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt.

Varianten

So passt du das Rezept an

Rum ist optional; Orangenabrieb, Espresso oder gehackte Haselnüsse aromatisieren die Trüffel ohne Alkohol.

Nährwerte pro Portion

115kcal
10.0 gKohlenhydrate
1.0 gProtein
8.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Schokoladen-Trüffel

Zartbitterschokolade abwiegen, Sahne vorbereiten und Butter getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Schokoladen-Trüffel erst danach beginnen.

Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt.

Schokoladen-Trüffel vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Die Ganache vollständig fest werden lassen und nur mit kühlen Händen kurz rollen, damit sie nicht schmilzt. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.

Rum ist optional; Orangenabrieb, Espresso oder gehackte Haselnüsse aromatisieren die Trüffel ohne Alkohol.

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