Wichtig für Flammkuchen-Häppchen
Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird.
Silvester Rezept
Flammkuchen-Häppchen
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand, Zwiebel und Speck belegt, sehr heiß gebacken und anschließend in kleine Häppchen geschnitten. Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird. Lauch und Käse ergeben eine vegetarische Variante, Räucherlachs kommt erst nach dem Backen darauf.
Gesamtzeit
30 Min.
Kalorien
310 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Flammkuchen-Häppchen Schritt für Schritt
Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird. Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand, Zwiebel und Speck belegt, sehr heiß gebacken und anschließend in kleine Häppchen geschnitten. Lauch und Käse ergeben eine vegetarische Variante, Räucherlachs kommt erst nach dem Backen darauf.
Schnelles Abendessen
Fleisch
Silvesterrezepte
Kochrezept
Flammkuchen-Häppchen
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand, Zwiebel und Speck belegt, sehr heiß gebacken und anschließend in kleine Häppchen geschnitten. Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Backofen und leeres Blech auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Schnittlauch vorbereiten und Schmand, Speck, Pfeffer sowie optionalen Kümmel abmessen.
-
2
Zubereiten
Flammkuchenteig wird dünn mit Schmand, Zwiebel und Speck belegt, sehr heiß gebacken und anschließend in kleine Häppchen geschnitten.
-
3
Garpunkt beachten
Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird.
-
4
Servieren
Den Flammkuchen nach dem Backen sofort vom Blech lösen und in kleine Rechtecke schneiden. Auf einem Brett anrichten und ohne Abdeckung warm servieren.
Küchenwissen
Tipps für Flammkuchen-Häppchen
Varianten
So passt du das Rezept an
Lauch und Käse ergeben eine vegetarische Variante, Räucherlachs kommt erst nach dem Backen darauf.
Nährwerte pro Portion
310kcal
32.0 gKohlenhydrate
11.0 gProtein
15.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Flammkuchen-Häppchen
Flammkuchenteig abwiegen, Schmand vorbereiten und rote Zwiebeln getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Flammkuchen-Häppchen erst danach beginnen.
Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird.
Flammkuchen-Häppchen zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Belag sparsam verteilen und Blech oder Stein vollständig vorheizen, damit der dünne Boden knusprig wird. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Lauch und Käse ergeben eine vegetarische Variante, Räucherlachs kommt erst nach dem Backen darauf.
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