Rindergulasch mit Paprika als wärmendes Herbstrezept mit saisonalen Zutaten und kräftigen Aromen
Herbst Rezept

Rindergulasch mit Paprika

Rindergulasch wird portionsweise gebräunt und anschließend mit Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Fond langsam geschmort. Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt. Pilze oder Wurzelgemüse können mitgeschmort werden, alkoholfrei genügt Rinderfond als Flüssigkeit.

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Gesamtzeit 145 Min.
Kalorien 650 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Rindergulasch mit Paprika an

Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt. Rindergulasch wird portionsweise gebräunt und anschließend mit Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Fond langsam geschmort. Pilze oder Wurzelgemüse können mitgeschmort werden, alkoholfrei genügt Rinderfond als Flüssigkeit.

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Kochrezept

Rindergulasch mit Paprika

Rindergulasch wird portionsweise gebräunt und anschließend mit Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Fond langsam geschmort. Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Rindergulasch, Zwiebeln und Paprika für Rindergulasch mit Paprika vorbereiten. Tomatenmark für Rindergulasch mit Paprika getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Rindergulasch wird portionsweise gebräunt und anschließend mit Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Fond langsam geschmort.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt.

  4. 4

    Fertigstellen

    Paprikapulver und Salz und Pfeffer bei Rindergulasch mit Paprika dosieren. Für den Abschluss gilt: Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt.

  5. 5

    Servieren

    Rindergulasch mit Paprika bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Rindergulasch und Zwiebeln sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Rindergulasch mit Paprika

Wichtig für Rindergulasch mit Paprika

Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt.

Varianten

So passt du das Rezept an

Pilze oder Wurzelgemüse können mitgeschmort werden, alkoholfrei genügt Rinderfond als Flüssigkeit.

Nährwerte pro Portion

650kcal
20.0 gKohlenhydrate
48.0 gProtein
40.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Rindergulasch mit Paprika

Rindergulasch abwiegen, Zwiebeln vorbereiten und Paprika getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Rindergulasch mit Paprika erst danach beginnen.

Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt.

Rindergulasch mit Paprika zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Fleisch und Zwiebeln brauchen kräftige Röstaromen; die Paprika darf später in den Topf, damit sie nicht vollständig zerfällt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Pilze oder Wurzelgemüse können mitgeschmort werden, alkoholfrei genügt Rinderfond als Flüssigkeit.

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