Wichtig für Kürbis-Muffins mit Zimt
Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
Halloween Rezept
Kürbis-Muffins mit Zimt
Kürbispüree wird mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verrührt, dann werden Mehl, Zimt und Backpulver nur kurz untergehoben. Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt. Schokostückchen oder gehackte Nüsse passen in den Teig, Apfelmus kann einen Teil des Kürbispürees ersetzen.
Gesamtzeit
42 Min.
Kalorien
250 kcal
Portionen
12 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Kürbis-Muffins mit Zimt Schritt für Schritt
Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt. Kürbispüree wird mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verrührt, dann werden Mehl, Zimt und Backpulver nur kurz untergehoben. Schokostückchen oder gehackte Nüsse passen in den Teig, Apfelmus kann einen Teil des Kürbispürees ersetzen.
Halloweenrezepte
Gemüse
Kochrezept
Kürbis-Muffins mit Zimt
Kürbispüree wird mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verrührt, dann werden Mehl, Zimt und Backpulver nur kurz untergehoben. Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
Zutaten
12 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen. Kürbispüree, Eier und Joghurt auf Zimmertemperatur bringen; Mehl, Backpulver, Zimt und Zucker getrennt vermischen.
-
2
Zubereiten
Kürbispüree wird mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verrührt, dann werden Mehl, Zimt und Backpulver nur kurz untergehoben.
-
3
Garpunkt beachten
Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
-
4
Servieren
Die Muffins fünf Minuten im Blech setzen lassen und danach vollständig auf einem Gitter auskühlen. Erst kalt mit Zimt bestäuben oder dekorieren, damit die Oberfläche trocken bleibt.
Küchenwissen
Tipps für Kürbis-Muffins mit Zimt
Varianten
So passt du das Rezept an
Schokostückchen oder gehackte Nüsse passen in den Teig, Apfelmus kann einen Teil des Kürbispürees ersetzen.
Nährwerte pro Portion
250kcal
34.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
10.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Kürbis-Muffins mit Zimt
Kürbispüree abwiegen, Mehl vorbereiten und brauner Zucker getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Kürbis-Muffins mit Zimt erst danach beginnen.
Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
Kürbis-Muffins mit Zimt vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Zu langes Rühren macht Muffins zäh; die Mulden werden nur etwa zu zwei Dritteln gefüllt. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Schokostückchen oder gehackte Nüsse passen in den Teig, Apfelmus kann einen Teil des Kürbispürees ersetzen.
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