Wichtig für Rhabarber-Crumble
Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird.
Frühling Rezept
Rhabarber-Crumble
Rhabarber wird mit Zucker, Vanille und Zitronensaft in die Form gegeben und unter mürben Haferflockenstreuseln gebacken. Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird. Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers; dafür kann die Zuckermenge etwas reduziert werden.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
360 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Rhabarber-Crumble an
Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird. Rhabarber wird mit Zucker, Vanille und Zitronensaft in die Form gegeben und unter mürben Haferflockenstreuseln gebacken. Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers; dafür kann die Zuckermenge etwas reduziert werden.
Frühlingsrezepte
Frucht
Kochrezept
Rhabarber-Crumble
Rhabarber wird mit Zucker, Vanille und Zitronensaft in die Form gegeben und unter mürben Haferflockenstreuseln gebacken. Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine flache Form fetten. Rhabarber in gleich große Stücke schneiden, mit Zitronensaft mischen und die kalte Butter für die Haferstreusel würfeln.
-
2
Zubereiten
Rhabarber wird mit Zucker, Vanille und Zitronensaft in die Form gegeben und unter mürben Haferflockenstreuseln gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird.
-
4
Servieren
Den Crumble aus dem Ofen nehmen, wenn die Rhabarberflüssigkeit am Rand sichtbar blubbert und die Streusel gebräunt sind. Vor dem Portionieren zehn Minuten abkühlen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Rhabarber-Crumble
Varianten
So passt du das Rezept an
Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers; dafür kann die Zuckermenge etwas reduziert werden.
Nährwerte pro Portion
360kcal
56.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
13.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Rhabarber-Crumble
Rhabarber abwiegen, Zucker vorbereiten und Vanillezucker getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Rhabarber-Crumble erst danach beginnen.
Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird.
Rhabarber-Crumble vollständig auskühlen lassen. Beim Lagern berücksichtigen: Die Streusel werden besonders knusprig, wenn die Butter kalt bleibt und nur kurz mit Mehl und Haferflocken verknetet wird. Cremiges kühlen und trockenes Gebäck dicht verschließen.
Erdbeeren mildern die Säure des Rhabarbers; dafür kann die Zuckermenge etwas reduziert werden.
Weiterkochen