Erdbeer-Rhabarber-Kompott als frisches Frühlingsgericht mit saisonalem Gemüse und Kräutern
Frühling Rezept

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Rhabarber wird mit Vanille und wenig Flüssigkeit weich gedünstet, die Erdbeeren ziehen erst nach dem Kochen im heißen Kompott nach. So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert. Apfelsaft statt Wasser bringt natürliche Süße; Himbeeren können einen Teil der Erdbeeren ersetzen.

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Gesamtzeit 22 Min.
Kalorien 180 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Erdbeer-Rhabarber-Kompott Schritt für Schritt

So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert. Rhabarber wird mit Vanille und wenig Flüssigkeit weich gedünstet, die Erdbeeren ziehen erst nach dem Kochen im heißen Kompott nach. Apfelsaft statt Wasser bringt natürliche Süße; Himbeeren können einen Teil der Erdbeeren ersetzen.

Frühlingsrezepte Frucht

Kochrezept

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Rhabarber wird mit Vanille und wenig Flüssigkeit weich gedünstet, die Erdbeeren ziehen erst nach dem Kochen im heißen Kompott nach. So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Rhabarber: in Stücke schneiden. Erdbeeren: vierteln.

  2. 2

    Zubereiten

    Rhabarber wird mit Vanille und wenig Flüssigkeit weich gedünstet, die Erdbeeren ziehen erst nach dem Kochen im heißen Kompott nach.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert.

  4. 4

    Servieren

    Das Kompott vollständig oder nur bis lauwarm abkühlen lassen und dabei nicht mehr stark rühren. So bleiben Erdbeerstücke sichtbar; zum Servieren nach Wunsch mit etwas Vanille verfeinern.

Küchenwissen

Tipps für Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Wichtig für Erdbeer-Rhabarber-Kompott

So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert.

Varianten

So passt du das Rezept an

Apfelsaft statt Wasser bringt natürliche Süße; Himbeeren können einen Teil der Erdbeeren ersetzen.

Nährwerte pro Portion

180kcal
38.0 gKohlenhydrate
2.0 gProtein
1.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Rhabarber abwiegen, Erdbeeren vorbereiten und Zucker getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Erdbeer-Rhabarber-Kompott erst danach beginnen.

So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert.

Erdbeer-Rhabarber-Kompott zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: So behalten die Erdbeeren Stücke und Aroma, während der Rhabarber die gewünschte sämige Konsistenz liefert. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Apfelsaft statt Wasser bringt natürliche Süße; Himbeeren können einen Teil der Erdbeeren ersetzen.

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