Ghost meringue comme une recette créative d'Halloween pour buffet de fête, soirée familiale et collations flippantes
Halloween Recette

Meringues fantômes

Rincer les protéines avec du sel et du sucre à une meringue ferme et brillante, les arroser comme des spiritueux et les sécher à basse température. Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat ne sont formés que sur une meringue complètement refroidie. De petits sommets de meringue peuvent être formés au lieu de fantômes et marbrés de cacao.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 50 min
Calories 70 kcal
Portions 20 portions
Difficulté Intermédiaire
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Préparer correctement la meringue fantôme

Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat sont d'abord placés sur une meringue complètement refroidie. protéines sont battues avec du sel et du sucre pour former une meringue ferme, brillant, puis pulvérisé comme spiritueux et séché à basse température. De petits chapeaux de meringue peuvent être formés au lieu de spiritueux et marbrés de cacao.

Recettes d’Halloween

Recette

Meringues fantômes

Frottez la protéine avec du sel et du sucre à une meringue ferme et brillante, vaporisez-les comme des spiritueux et séchez-les à basse température. Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat ne sont placés que sur une meringue complètement refroidie.

Ingrédients

20 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    Préchauffer le four à 100 °C et couvrir deux plateaux de cuisson avec du papier de cuisson. Essuyez le bol et fouettez sans graisse, séparez la protéine chaude de la pièce et faites un sac de tuyauterie disponible.

  2. 2

    Préparer

    Les protéines sont battues avec du sel et du sucre à une meringue ferme et brillante, puis éclaboussées comme des spiritueux et séchées à basse température.

  3. 3

    Vérification de la finesse

    Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat doivent être placés uniquement sur une meringue entièrement refroidie.

  4. 4

    Servir

    Sécher lentement la meringue au four et la laisser refroidir complètement. Dessinez les visages avec du chocolat fondu et entreposez les figures au sec jusqu'à ce qu'elles soient servies.

Conseils de cuisine

Conseils pour Meringues fantômes

Important pour la meringue fantôme

Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat doivent être placés uniquement sur une meringue entièrement refroidie.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les petits chapeaux de meringue peuvent être façonnés au lieu de fantômes et marbrés de cacao.

Valeurs nutritionnelles par portion

70kcal
16.0 gGlucides
1.0 gProtéines
0.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Meringues fantômes

Peser la protéine, préparer le sucre et le jus de citron séparément, puis commencer le processus de cuisson principal pour la meringue fantôme.

Le bol et le fouet doivent être exempts de graisse; les yeux de chocolat doivent être placés uniquement sur une meringue entièrement refroidie.

Laissez la meringue fantôme se refroidir complètement. Gardez à l'esprit lors de l'entreposage : le bol et le fouet doivent être exempts de graisse ; les yeux de chocolat doivent être placés uniquement sur une meringue complètement refroidie. Fermez bien la pâte et gardez-la fraîche et sèche.

Les petits chapeaux de meringue peuvent être façonnés au lieu de fantômes et marbrés de cacao.

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