50 min
Cocina alemana diaria
Filetes de apionabo empanados con queso fresco a las hierbas
Las rodajas de apionabo precocidas se empanan, se doran en la sartén y se sirven con una salsa fresca de quark y hierbas.
Cocina caliente para días frescos
Calentamiento de recetas de otoño con ingredientes de temporada
A medida que las tardes se enfrían, trae sopas, guisos y platos de horno aromáticas de vuelta a la mesa. Los productos de otoño dan a las comidas saladas y a los postres horneados un carácter estacional distintivo.
Recetas
Recetas relacionadas
50 min
Cocina europea de otoño
Crema de chirivía y manzana
Las chirivías y las patatas forman una crema aterciopelada; la manzana ácida y el limón equilibran el dulzor natural de las verduras.
47 min
Inspirado en elsasia
Flammkuchen de pera y queso de cabra
El Flammkuchen crujiente se cubre con crème fraîche, láminas de pera, queso de cabra, cebolla roja y nueces.
1 h 40 min
Austriano
Bollos de ciruela con masa de patata
Las ciruelas maduras se envuelven en una tierna masa de patata, se cuecen suavemente y se rebozan en pan rallado tostado con canela.
55 min
Inspirado en el Reino Unido
Crumble de manzana con avena
Las manzanas ácidas se hornean bajo un crumble crujiente de avena, almendras y canela en este sencillo postre otoñal.
2 h 30 min
Cocina de hornear europea
Rollos de canela y manzana
Una masa de levadura esponjosa envuelve un relleno jugoso de manzana y canela, terminado con un glaseado fresco de limón.
2 h 30 min
Cocina de hornear europea
Pan de calabaza Hokkaido
El puré de calabaza Hokkaido da a este pan de levadura una miga dorada y jugosa; las semillas tostadas aportan un toque crujiente.
45 min
Inspirado Americano
Tortitas de calabaza y canela
El puré de calabaza mantiene estas tortitas jugosas y doradas; la canela, la vainilla y un poco de nuez moscada aportan sabor otoñal.
1 h 15 min
Inspirado en Alpenlandés
Gratinado de patata y calabaza
Finas capas de patata y calabaza butternut se cuecen en una crema con nuez moscada bajo una corteza dorada de queso.
1 h
Cocina alemana diaria
Gratinado de calabaza y carne picada
La calabaza Hokkaido, la carne picada dorada y una salsa de tomate y nata se gratinan con queso hasta quedar tiernas y doradas.
1 h
Inspirado en el norte de Italia
Polenta al horno con ragú de setas
La polenta cremosa con parmesano se cocina en el horno mientras el ragú de setas, puerro y tomillo desarrolla intensos aromas tostados.
55 min
Cocina europea de otoño
Guiso de castañas y patatas
Las patatas, las castañas cocidas, el puerro y las alubias blancas forman un guiso vegetariano espeso y aromatizado con mejorana.
40 min
Inspirado en el Mediterráneo
Orzo cremoso de calabaza
El orzo se cuece directamente en caldo con calabaza rallada; el parmesano, el limón y la salvia lo dejan cremoso sin nata.
55 min
Inspirado en la India
Curry de calabaza butternut con garbanzos
La calabaza butternut, los garbanzos y las espinacas se cocinan en una salsa de coco especiada para obtener un curry vegano saciante.
40 min
Cocina de otoño
Pasta de calabaza y feta en una sola olla
La pasta corta se cuece con calabaza Hokkaido, caldo y hierbas en una sola olla; la feta y las espinacas dejan la salsa cremosa al final.
2 h 10 min
Inspirado en Europa del Norte
Rollos de canela en freidora de aire
Hornear seis rollos de canela de canela pequeños de masa de levadura en la freidora de aire en una molde adecuada suave y marrón dorado sin secar en la superficie.
43 min
Cocina de otoño europea
Castañas asadas en freidora de aire
Los castañas frescos se cortan, se rebanan brevemente y se asan en la freidora de aire hasta que la piel interior pelada y peluda se disuelva.
43 min
Alemán
Almendras garrapiñadas en freidora de aire
Las almendras quemadas se producen en la freidora de aire en molde resistente al calor, en la que el azúcar canela y el agua hierven bajo agitación regular.
24 min
Cocina estacional
Manzanas con canela en freidora de aire
Las hendiduras de manzana caliente con canela, harina de avena y nueces se cocinan en la freidora de aire para un postre rápido con frutas suaves y cobertura asada.
30 min
Cocina estacional
Calabaza en freidora de aire
Las gajos picantes de Hokkaido con comino, pimentón y limón se doran en la freidora de aire en los bordes y permanecen suaves en el interior.
35 min
Alemana
Salteado de spätzle y champiñones
Freír los champiñones en una sartén amplia. Agregar la cebolla y la mantequilla y freír hasta que estén translúcidas.
1 h 20 min
Alemana
Pastel salado de cebolla y beicon
Amasar la harina, la levadura, la leche, la sal y un poco de aceite en masa de levadura y dejar crecer. Saltee las cebollas con tocino hasta que estén suaves, no freír hasta que estén oscuras.
15 min
Otoño
Ensalada de pera y nuez
La lechuga de campo se sirve con cuñas de pera, nueces asadas, queso azul y vinagre de manzana y vinagreta de miel. La lechuga de campo debe estar seca; las peras y el aderezo se añaden justo antes de comer para que las hojas no se derrumben.
55 min
Otoño
Chile de patata dulce
Asar los cubos de batata con cebolla y comino y hervir hasta que estén suaves con tomates, frijoles y maíz. No cortar las batatas demasiado pequeñas y espesar el chile sin la tapa para conservar las piezas.
33 min
Otoño
Pasta de castaña con salvia
Dora las castañas en mantequilla con salvia y mézclalas con la pasta, el parmesano, la ralladura de limón y un poco del agua de cocción reservada hasta obtener una salsa cremosa. Deja que la mantequilla tome un ligero color avellana sin quemarse y añade el agua poco a poco para que la salsa no quede pesada ni aguada.