Importante para el merengue fantasma
El recipiente y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo deben colocarse en un merengue totalmente refrigerado.
Halloween Receta
Merengues fantasmas
Batir la proteína con sal y azúcar a un merengue firme y brillante, rociarlas como licores y secarlas a baja temperatura. El tazón y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo se forman en un merengue completamente enfriado. Se pueden formar pequeñas tapas de merengue en lugar de fantasmas y canicas con cacao.
Tiempo total
1 h 50 min
Calorías
70 kcal
Raciones
20 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Preparar adecuadamente el merengue fantasma
El recipiente y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate se colocan primero en un merengue completamente enfriado. las proteínas se baten con sal y azúcar para formar un merengue firme y brillante, luego se rocían como licores y se secaban a baja temperatura. Se pueden formar pequeñas tapas de merengue en lugar de licores y marmolizadas con cacao.
Recetas de Halloween
Receta
Merengues fantasmas
Batir la proteína con sal y azúcar a un merengue firme y brillante, rociarlas como licores y secarlas a baja temperatura. El tazón y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo se colocan en un merengue completamente refrigerado.
Ingredientes
20 raciones
Preparación
-
1
Preparar los ingredientes
Precalienta el horno a 100 °C y cubre dos bandejas para hornear con papel para hornear. Limpie el tazón y batir sin grasa, separar la proteína caliente de la habitación limpia y hacer una bolsa de tuberías disponible.
-
2
Preparar
Las proteínas se baten con sal y azúcar a un merengue firme y brillante, luego se salpican como licores y se secan a baja temperatura.
-
3
Comprobación de la eficacia
El recipiente y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo deben colocarse en un merengue totalmente refrigerado.
-
4
Servir
Seque lentamente el merengue en el horno y déjelo enfriar completamente. Dibuja las caras con chocolate fundido y guarda las figuras secas hasta que se sirvan.
Consejos de cocina
Consejos para Merengues fantasmas
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Los pequeños casquillos de merengue pueden ser moldeados en lugar de fantasmas y marmolizados con cacao.
Valores nutricionales por ración
70kcal
16.0 gHidratos de carbono
1.0 gProteínas
0.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Merengues fantasmas
Pesar la proteína, preparar el azúcar y el jugo de limón por separado, y luego iniciar el proceso principal de cocción para el merengue fantasma.
El recipiente y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo deben colocarse en un merengue totalmente refrigerado.
Deja que el merengue fantasma se enfríe por completo. Tenga en cuenta al almacenar: el recipiente y batidor deben estar libres de grasa; los ojos de chocolate sólo deben colocarse en un merengue completamente refrigerado. Cierre la masa firmemente y mantenga fresco y seco.
Los pequeños casquillos de merengue pueden ser moldeados en lugar de fantasmas y marmolizados con cacao.
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