Kakao zuerst kalt anrühren
Mit Wasser und Zucker glatt gerührt verteilt sich das Pulver leichter in der späteren heißen Milch.
Europäisch Rezept
Schoko-Polenta mit warmen Trauben
Instant-Polenta quillt in Kakaomilch, während die halbierten Trauben in einer Pfanne warm werden. Das Frühstück wird direkt weich und heiß serviert.
Gesamtzeit
25 Min.
Kalorien
367 kcal
Portionen
3 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Warme Schoko-Polenta als Herbstfrühstück
Maisgrieß lässt sich auch süß zubereiten. Reines Kakaopulver gibt hier den Schokoladengeschmack, ohne zusätzliche Schokolade zu verwenden. Die Trauben bleiben beim kurzen Erwärmen überwiegend in Form. Die Menge ergibt drei warme Frühstücksportionen.
Frühstück
Herbstrezepte
Frucht
Kochrezept
Schoko-Polenta mit warmen Trauben
Cremiger Maisgrieß mit ungesüßtem Kakao und Milch, serviert mit kurz in Butter erwärmten hellen Trauben.
Zutaten
3 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Trauben halbieren. Kakaopulver mit dem Wasser und 20 g Zucker in einem Topf glatt verrühren. Milch und Salz zugeben.
-
2
Schoko-Polenta kochen
Die Kakaomilch unter Rühren aufkochen. Polenta einrieseln lassen und dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren. Bei kleiner Hitze nach Packungsangabe etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren sanft köcheln, bis die Masse cremig und der Grieß vollständig gequollen ist. Bei Bedarf wenig Wasser ergänzen.
-
3
Trauben erwärmen
Währenddessen Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Trauben und die übrigen 5 g Zucker zugeben und unter vorsichtigem Wenden etwa 4 Minuten erwärmen. Die Früchte sollen heiß sein, aber ihre Form noch weitgehend behalten.
-
4
Servieren
Schoko-Polenta direkt auf Schalen verteilen und die warmen Trauben samt wenig Pfannensaft darübergeben. Warm servieren; beim Abkühlen wird die Polenta fester.
Küchenwissen
Tipps für Schoko-Polenta mit warmen Trauben
Polenta frisch servieren
Die Masse bindet beim Stehen nach. Für eine weichere Konsistenz wenig Wasser einrühren und sanft erhitzen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Helle Trauben durch dieselbe entstielte Menge kernloser roter Trauben ersetzen. Farbe und Nährwerte ändern sich.
Vollmilch durch dieselbe Menge ungesüßten Haferdrink ersetzen. Geschmack und Nährwerte ändern sich; die Grundversion ist mit Milch berechnet.
Nährwerte pro Portion
367kcal
53.5 gKohlenhydrate
11.3 gProtein
10.2 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Schoko-Polenta mit warmen Trauben
Die Zeit gilt für ein Instantprodukt mit kurzer Garzeit. Normaler Maisgrieß braucht häufig länger und eventuell mehr Flüssigkeit. Unbedingt nach Packungsanweisung vollständig garen.
Die Grundversion verwendet reines ungesüßtes Kakaopulver. Gezuckertes Getränkepulver enthält andere Anteile an Zucker und Kakao und ersetzt es nicht gleichwertig.
Nein. Die gewaschenen kernlosen Trauben werden mit Schale halbiert und kurz erwärmt. Das angegebene Gewicht gilt ohne Stiele und entspricht der essbaren Menge.
Beim Abkühlen wird sie deutlich fester und entspricht nicht mehr der warmen Konsistenz. Für dieses Rezept ist direktes warmes Servieren vorgesehen; die Nährwertschätzung umfasst auch die Trauben und Butter.
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