Bustine di tè in plastica: particelle e BPA nel giusto contesto

Uno studio pubblicato su npj Science of Food il 13 ottobre 2026 ha esaminato infusi di 14 marche in bustina e 14 di tè sfuso. Con preparazione standard in acqua a 95 °C per 3 min, i ricercatori hanno trovato molte più particelle di microplastica negli infusi da bustine plastiche e migrazione misurabile di bisfenolo A ed esteri ftalati. È un confronto di laboratorio, non una valutazione finale del rischio di ogni bustina in commercio.

Che cosa è stato confrontato

Ogni gruppo comprendeva 14 marche. Gli infusi sono stati preparati nelle stesse condizioni. Il gruppo ha caratterizzato le particelle con ATR-FTIR e misurato bisfenolo A ed esteri ftalati con GC-MS/MS. Tipo di polimero e sostanze chimiche scelte potevano così essere considerati separatamente.

Lo studio definisce le bustine testate a base di polimeri. I risultati non vanno estesi automaticamente a carta, cellulosa o materiali venduti come compostabili. Produzione, superficie e qualità possono variare anche nella stessa categoria.

I conteggi delle particelle

Gli infusi da bustine plastiche contenevano da 555 a 2498 particelle per tazza. Il tè sfuso dava da 0,3 a 2,4 particelle per tazza. I detriti sopra 100 µm dalle bustine erano solo fibre di poliammide; nello sfuso comparivano più polimeri e soprattutto frammenti.

È una differenza netta nelle condizioni sperimentali. Non prova che ogni particella nasca durante l’infusione. Valutando uno studio precedente, l’Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi ha osservato che particelle già presenti sulle superfici possono essere lavate via. Metodo e preparazione incidono molto sui conteggi.

Non confondere il valore del BPA con il modello di rischio

Nel nuovo lavoro, l’assunzione stimata di BPA dal tè in bustina arrivava fino al 21,7 % della dose giornaliera tollerabile EFSA. L’indice di pericolo cumulativo per le sostanze studiate restava sotto 1. Sono valori modellizzati e non vanno letti né come via libera né come prova di rischio di malattia.

EFSA ha fissato la dose giornaliera tollerabile per BPA a 0,2 ng per kg di peso corporeo al giorno. La percentuale dipende quindi da ipotesi su peso, volume e frequenza. L’indice include inoltre solo le sostanze analizzate e le incertezze del modello.

Che cosa dicono le autorità

Il BfR considera improbabili effetti sanitari delle microplastiche negli alimenti secondo le conoscenze attuali, ma segnala dati insufficienti per una valutazione complessiva. Per questo misura delle particelle ed effetto sanitario vanno tenuti distinti.

Nell’UE i materiali a contatto non devono trasferire costituenti in quantità pericolose, modificare in modo inaccettabile la composizione o alterare gusto e odore. Il nuovo studio non è una verifica regolamentare di un prodotto specifico.

Quattro scelte pratiche senza allarmismo

• Controllare il materiale: se il tipo di bustina non è chiaro, leggere la confezione o chiedere al produttore.
• Usare lo sfuso: un infusore riutilizzabile adatto evita la bustina monouso, non ogni fonte di particelle ambientali.
• Seguire la preparazione: rispettare temperatura e tempo indicati; lo studio ha testato 95 °C e 3 min.
• Niente diagnosi visiva: materiale, migrazione del BPA e conteggio non si riconoscono in modo affidabile dall’aspetto.

Chi apprezza già il tè sfuso può passare facilmente a un infusore riutilizzabile. Idee per bevande calde e cibi da abbinare sono in colazione e ricette per ingrediente. Il cambio è una scelta precauzionale e sui rifiuti, non una cura medica.

Conclusione: confronto utile, rischio ancora aperto

Lo studio del 13 ottobre 2026 trova in condizioni standard molte più particelle negli infusi da bustine plastiche rispetto al tè sfuso e rileva alcune migrazioni. Incertezze metodologiche e tossicologiche lasciano aperto il significato sanitario. Informazioni trasparenti sui materiali e standard di prova solidi servono più di un allarme generico.

Fonti

• npj Science of Food: studio originale sulle bustine plastiche, pubblicato il 13 ottobre 2026
• Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi: analisi di uno studio precedente sulle bustine
• Autorità europea per la sicurezza alimentare: rivalutazione dell’assunzione di BPA
• Commissione europea: requisiti di sicurezza degli imballaggi alimentari

Autore: redazione Kochzauber. Aggiornamento: 15 ottobre 2026. Misure di particelle e migrazione non dimostrano da sole un effetto sulla salute.