Nicht zu dunkel rösten
Ofen und Blech beeinflussen die Bräunung. Gegen Ende regelmäßig prüfen; ein noch leicht weiches warmes Granola wird beim Abkühlen fester.
Europäisch Rezept
Hafer-Sonnenblumenkern-Granola mit Apfeljoghurt
Das Granola röstet mit abgewogenem Öl und Zucker im Ofen. Nach dem Abkühlen wird es mit frischem Apfeljoghurt zu einem vollständigen Frühstück kombiniert.
Gesamtzeit
50 Min.
Kalorien
403 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Geröstetes Granola mit frischem Apfel
Kernige Flocken und geschälte Kerne ergeben eine leicht stückige Mischung. Der Apfel bleibt roh und wird in den Joghurt gewürfelt. Die kurze Abkühlphase ist in der Vorbereitungszeit enthalten. Das Frühstück ergibt vier Portionen und wird direkt nach dem Zusammenstellen gegessen.
Frühstück
Herbstrezepte
Frucht
Kochrezept
Hafer-Sonnenblumenkern-Granola mit Apfeljoghurt
Goldbraun geröstete Haferflocken und Sonnenblumenkerne auf Naturjoghurt mit frischen Apfelwürfeln.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Granola mischen
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker mit Wasser und Öl in einer Schüssel verrühren. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Salz gründlich untermischen, bis alles gleichmäßig leicht feucht ist.
-
2
Im Ofen rösten
Die Mischung auf einem Blech mit Backpapier dünn verteilen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 bis 25 Minuten goldbraun rösten und nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden. Gegen Ende beobachten und herausnehmen, bevor Flocken oder Kerne dunkel werden.
-
3
Abkühlen lassen
Granola auf dem Blech etwa 15 Minuten vollständig abkühlen lassen. Erst beim Abkühlen wird es knuspriger. Anschließend locker in kleine Stücke brechen.
-
4
Apfeljoghurt zubereiten und servieren
Während das Granola abkühlt, Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Mit Joghurt mischen und auf Schalen verteilen. Das gesamte abgekühlte Granola darübergeben und direkt servieren. Die Menge ergibt vier Frühstücksportionen; die Vorbereitungszeit enthält die Abkühlphase.
Küchenwissen
Tipps für Hafer-Sonnenblumenkern-Granola mit Apfeljoghurt
Erst beim Essen mit Joghurt verbinden
Feuchtigkeit aus Joghurt und Apfel weicht die gerösteten Flocken wieder auf. Deshalb die Komponenten erst unmittelbar vor dem Servieren zusammengeben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Sonnenblumenkerne durch dieselbe Menge geschälter Kürbiskerne ersetzen. Röstung beobachten; Geschmack und Nährwerte ändern sich.
Apfel durch dieselbe entkernte Menge reifer Birne mit Schale ersetzen. Geschmack und Nährwerte ändern sich.
Nährwerte pro Portion
403kcal
42.0 gKohlenhydrate
13.5 gProtein
18.1 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hafer-Sonnenblumenkern-Granola mit Apfeljoghurt
Nein. Die Haferflocken werden mit Öl, Zucker und Kernen im Ofen geröstet und abgekühlt. Sie quellen nicht über längere Zeit in Milch oder Joghurt.
Die heiße Mischung ist zunächst etwas biegsam. Beim vollständigen Abkühlen wird sie knuspriger; zu langes Nachbacken kann die Flocken verbrennen.
Nein. Der frische entkernte Apfel wird klein gewürfelt und in den Joghurt gemischt. Er kommt erst beim Servieren mit dem abgekühlten Granola zusammen.
Ja. Berechnet ist das gesamte Frühstück mit allen Haferflocken, Kernen, Öl, Zucker, Joghurt und Apfel, geteilt durch die angegebene Portionszahl.
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