Gemüse-Rezepte für Pfanne, Ofen und Topf

25 Min. Europäische Frühstücksküche

Omelett mit Champignons und Käse

Kräftig gebratene Champignons, würziger Käse und Petersilie füllen ein dünnes, saftiges Omelett für zwei Personen.

35 Min. Europäische Küche

Pilzrahm-Pasta mit Spinat

Kräftig gebratene Champignons und Austernpilze verbinden sich mit Spinat, Thymian und einer leichten Rahmsauce zu schneller Herbstpasta.

45 Min. Mediterran inspiriert

Kürbis-Frittata mit Feta

Gerösteter Kürbis, Eier, Feta und Spinat werden in einer ofenfesten Pfanne zu einer saftigen Frittata für Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

1 Std. 35 Min. Britisch inspiriert

Linsen-Pilz-Shepherd’s Pie

Eine herzhafte Füllung aus braunen Linsen, Pilzen und Wurzelgemüse backt unter einer goldenen Schicht aus cremigem Kartoffelpüree.

1 Std. 5 Min. Europäische Herbstküche

Graupenrisotto mit Pilzen

Perlgraupen garen in Brühe cremig und behalten dennoch Biss; kräftig gebratene Pilze, Parmesan und Thymian runden das Gericht ab.

50 Min. Levantinisch inspiriert

Kürbis-Hummus mit geröstetem Hokkaido

Gerösteter Hokkaido macht klassischen Kichererbsen-Hummus mild und cremig; Tahin, Zitrone und Kreuzkümmel geben ihm Tiefe.

1 Std. 45 Min. Französisch inspiriert

Lauch-Käse-Tarte

Ein mürber Boden trägt eine saftige Füllung aus langsam gedünstetem Lauch, würzigem Bergkäse, Eiern und Sahne.

25 Min. Mediterran inspiriert

Fenchel-Apfel-Salat mit Walnüssen

Knackiger Fenchel, säuerlicher Apfel und geröstete Walnüsse treffen auf ein frisches Dressing aus Zitrone, Orangensaft und Senf.

40 Min. Moderne Alltagsküche

Ofen-Rosenkohl mit Walnüssen

Halbierter Rosenkohl röstet mit roten Zwiebeln, Senf und Ahornsirup kräftig im Ofen; Walnüsse kommen erst zum Schluss hinzu.

55 Min. Indisch inspiriert

Steckrüben-Curry mit roten Linsen

Steckrübe, rote Linsen und Spinat garen in einer würzigen Tomaten-Kokos-Sauce zu einem sättigenden vegetarischen Herbstgericht.

50 Min. Deutsche Alltagsküche

Sellerieschnitzel mit Kräuterquark

Vorgegarte Selleriescheiben werden goldbraun paniert und mit einem frischen Kräuterquark serviert, der die herzhafte Wurzelknolle ergänzt.

50 Min. Europäische Herbstküche

Pastinaken-Apfel-Suppe

Pastinaken und Kartoffeln ergeben eine samtige Suppe, während ein säuerlicher Apfel und etwas Zitrone die natürliche Süße ausbalancieren.

2 Std. 30 Min. Europäische Backküche

Kürbisbrot mit Hokkaido

Hokkaidopüree färbt dieses Hefebrot goldgelb und hält die Krume saftig; geröstete Kürbiskerne sorgen für Biss und nussiges Aroma.

45 Min. Amerikanisch inspiriert

Kürbis-Pancakes mit Zimt

Kürbispüree macht diese Pancakes saftig und orange, während Zimt, Vanille und wenig Muskat für ein warmes Herbstaroma sorgen.

1 Std. 15 Min. Alpenländisch inspiriert

Kartoffel-Kürbis-Auflauf

Dünne Kartoffel- und Butternutscheiben garen in einem Muskat-Sahne-Guss unter einer goldbraunen Kruste aus Bergkäse.

1 Std. Deutsche Alltagsküche

Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Hokkaido, würzig gebratenes Rinderhack und eine Tomaten-Sahne-Sauce werden mit Käse überbacken, bis der Kürbis weich und die Oberfläche goldbraun ist.

1 Std. Norditalienisch inspiriert

Ofenpolenta mit Pilzragout

Cremige Parmesan-Polenta gart entspannt im Ofen, während ein Ragout aus Pilzen, Lauch und Thymian auf dem Herd kräftige Röstaromen entwickelt.

55 Min. Europäische Herbstküche

Maronen-Kartoffel-Eintopf

Kartoffeln, vorgegarte Maronen, Lauch und weiße Bohnen ergeben mit Majoran einen sämigen vegetarischen Eintopf für kühle Tage.

40 Min. Mediterran inspiriert

Cremige Kürbis-Orzo-Pfanne

Orzo gart direkt mit geriebenem Kürbis in Brühe und wird mit Parmesan, Zitrone und Salbei zu einer cremigen Pfanne ohne Sahne.

55 Min. Indisch inspiriert

Butternut-Curry mit Kichererbsen

Butternutkürbis, Kichererbsen und Spinat garen in einer mild-würzigen Kokossauce zu einem sättigenden veganen Curry.

40 Min. Herbstküche

Kürbis-Feta-Pasta aus einem Topf

Kurze Pasta gart mit Hokkaido, Brühe und Gewürzen in einem Topf; Feta und Spinat kommen erst zum Schluss dazu und machen die Sauce cremig.

1 Std. 2 Min. Chinesisch inspiriert

Frühlingsrollen aus dem Airfryer

Hausgemachte Frühlingsrollen werden im Airfryer mit einer trockenen Gemüse-Glasnudel-Füllung und wenig Öl rundherum knusprig.

38 Min. Mediterran inspiriert

Gefüllte Paprika aus dem Airfryer

Paprikahälften werden im Airfryer erst weich vorgegart und anschließend mit Couscous, Kichererbsen, Tomaten und Feta gefüllt.

21 Min. Mexikanisch inspiriert

Maiskolben aus dem Airfryer

Maiskolben werden im Airfryer in wenigen Minuten saftig und leicht geröstet, bevor Limettenbutter und Paprika auf die heißen Körner kommen.

21 Min. Moderne Alltagsküche

Champignons aus dem Airfryer

Braune Champignons rösten im Airfryer kräftig, wenn sie nur halbiert, sparsam geölt und erst nach dem Garen mit Zitrone abgeschmeckt werden.