Recettes d'automne chaudes avec ingrédients saisonniers

50 min Cuisine allemande de la vie quotidienne

Escalopes de céleri-rave au fromage blanc aux herbes

Des tranches de céleri-rave précuites sont panées, dorées à la poêle puis servies avec un fromage blanc frais aux herbes.

50 min Cuisine européenne d'automne

Velouté de panais et pomme

Panais et pommes de terre composent un velouté onctueux; la pomme acidulée et le citron équilibrent la douceur naturelle des légumes.

47 min Inspiré d'Alsace

Flammekueche aux poires et fromage de chèvre

Une flammekueche croustillante est garnie de crème fraîche, fines tranches de poire, fromage de chèvre, oignon rouge et noix.

1 h 40 min Autriche

Knödels aux quetsches et pâte de pommes de terre

Des quetsches mûres sont enveloppées de pâte de pommes de terre, pochées doucement puis roulées dans une chapelure grillée à la cannelle.

55 min Inspiré par le British

Crumble aux pommes et flocons d’avoine

Des pommes acidulées cuisent sous un crumble croustillant aux flocons d’avoine, amandes et cannelle pour un dessert automnal tout simple.

2 h 30 min Cuisine européenne

Brioches roulées à la pomme et à la cannelle

Une pâte levée moelleuse entoure une garniture juteuse aux pommes et à la cannelle, le tout recouvert d’un glaçage frais au citron.

2 h 30 min Cuisine européenne

Pain au potiron Hokkaido

La purée de courge Hokkaido donne à ce pain levé une mie dorée et moelleuse; les graines de courge grillées apportent du croquant.

45 min Inspiré par l'Amérique

Pancakes au potiron et à la cannelle

La purée de potiron rend ces pancakes moelleux et dorés; la cannelle, la vanille et une pointe de muscade apportent un parfum automnal.

1 h 15 min Inspiré de langue alpine

Gratin de pommes de terre et potiron

De fines tranches de pommes de terre et de courge butternut cuisent dans une crème à la muscade sous une croûte dorée de fromage.

1 h Cuisine allemande de la vie quotidienne

Gratin de potiron à la viande hachée

Le potiron Hokkaido, le bœuf haché doré et une sauce tomate-crème gratinent sous le fromage jusqu’à obtenir une surface bien dorée.

1 h Inspiré du nord de l'Italie

Polenta au four avec ragoût de champignons

La polenta crémeuse au parmesan cuit tranquillement au four tandis qu’un ragoût de champignons, poireau et thym développe ses arômes sur le feu.

55 min Cuisine européenne d'automne

Ragoût de châtaignes et pommes de terre

Pommes de terre, châtaignes cuites, poireau et haricots blancs composent un ragoût végétarien naturellement onctueux au parfum de marjolaine.

40 min Mediterran inspiré

Orzo crémeux au potiron

L’orzo cuit directement dans le bouillon avec du potiron râpé; le parmesan, le citron et la sauge apportent une texture crémeuse sans crème.

55 min Inspiré de l'Inde

Curry de courge butternut aux pois chiches

La courge butternut, les pois chiches et les épinards mijotent dans une sauce coco délicatement épicée pour former un curry végétalien complet.

40 min Cuisine d'automne

Pâtes tout-en-un au potiron et à la feta

Les pâtes courtes cuisent avec le potiron Hokkaido, le bouillon et les aromates dans une seule casserole; la feta et les épinards rendent la sauce crémeuse.

2 h 10 min Europe du Nord Inspirée

Roulés à la cannelle à l’Air Fryer

Cuire six petits roulés à la cannelle de cannelle de la pâte à levure dans l’Air Fryer dans une moule appropriée doux et doré brun sans sécher à la surface.

43 min Cuisine européenne d'automne

Marrons grillés à l’Air Fryer

Les châtaignes frais sont coupés, arrosés brièvement et rôtis dans l’Air Fryer jusqu'à ce que la peau interne pelée et en fourrure puisse être dissoute chaudement.

43 min Allemand

Amandes caramélisées à l’Air Fryer

Les amandes brûlées sont produites dans l’Air Fryer sous une moule résistante à la chaleur, dans laquelle le sucre de cannelle et l'eau bouillissent sous un remuant régulier.

24 min Cuisine saisonnière

Pommes à la cannelle à l’Air Fryer

Des fentes de pomme chaudes avec cannelle, farine d'avoine et noix font cuire à l'air frais pour un dessert rapide avec des fruits doux et une garniture torréfié.

30 min Cuisine saisonnière

Potimarron à l’Air Fryer

Les quartiers épicés de Hokkaido au cumin, au paprika et au citron sont dorés dans l'Air Fryer aux bords et restent doux à l'intérieur.

35 min Allemande

Poêlée de spätzle aux champignons

Faire frire les champignons dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et le beurre et faire frire jusqu'à translucide.

1 h 20 min Allemande

Tarte à l'oignon avec bacon

Mélanger la farine, la levure, le lait, le sel et un peu d'huile dans la pâte à levure et laisser lever. Faire revenir les oignons au bacon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ne pas faire frire jusqu'à ce qu'ils soient sombres.

15 min Automne

Salade de poires et de noix

La laitue de campagne est servie avec des coins de poire, des noix grillées, du fromage bleu et un vinaigre de pomme et de la vinaigrette au miel. La laitue de champ doit être sèche; la poire et la vinaigrette sont ajoutées juste avant de manger afin que les feuilles ne s'effondrent pas.

55 min Automne

Chili de patate douce

Faire rôtir les cubes de patate douce avec l'oignon et le cumin et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec les tomates, les haricots et le maïs. Ne pas hacher les patates douces trop petites et épaissir le piment sans le couvercle pour conserver les morceaux.

33 min Automne

Pâtes aux châtaignes et à la sauge

Faites dorer les châtaignes dans un beurre parfumé à la sauge, puis mélangez-les avec les pâtes, le parmesan, le zeste de citron et un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une sauce crémeuse. Laissez le beurre prendre une légère couleur noisette sans le brûler et ajoutez l’eau progressivement afin que la sauce ne soit ni lourde ni liquide.