Food 2040 : ce que prévoit le nouveau plan alimentaire de l'UE

En bref: La Commission européenne réorganise sa recherche sur l’alimentation et les systèmes alimentaires. Six domaines doivent guider les projets jusqu’en 2040, sans créer immédiatement de nouvelles règles.

Pour les consommateurs, cette publication ne signifie pas que les étiquettes, les prix ou les produits changeront du jour au lendemain. Food 2040 deviendra concret à travers des programmes de recherche, des projets pilotes puis des solutions applicables. L’horizon s’étend jusqu’en 2040; des décisions de financement importantes doivent alimenter la planification pour les années 2028 à 2034.

Deux cadres reliés au lieu d'un seul pot d'extraction

La stratégie comprend deux volets liés. « AgRI 2040 » concerne surtout l’agriculture, la sylviculture et les zones rurales. « Food 2040 » couvre l’ensemble du système alimentaire, y compris la pêche et l’aquaculture. Ensemble, les deux cadres doivent mieux relier la recherche, de la production à la consommation et à la valorisation des résidus.

La communication officielle de la Commission européenne définit la compétitivité, la sécurité alimentaire, la résilience, la protection des ressources naturelles, la santé, l'équité et la coopération internationale comme des priorités communes. Food 2040 concrétise cette orientation pour la transformation, l'emballage, le commerce, la restauration, la consommation, les pertes alimentaires et le recyclage. (Source)

Les six domaines d'action de Food 2040

1. Systèmes alimentaires régionaux et locaux: la recherche vise à mettre au point des solutions adaptées aux conditions écologiques, économiques et sociales d'une région, notamment des chaînes d'approvisionnement courtes et des réseaux locaux d'innovation.
2. Une alimentation saine et durable: l'objectif est de mieux combiner les régimes alimentaires et les aliments, la santé et les objectifs environnementaux, allant de la composition et de la transformation à l'acceptation réelle dans la vie quotidienne.
3. L'utilisation efficace des ressources et l'objectif zéro en matière de polluants: utilisation plus efficace de l'eau, de l'énergie et des matières premières, prévention des déchets et réduction des rejets problématiques.
4. Environnements alimentaires et compétences des consommateurs: la recherche vise à déterminer comment l'offre, le prix, l'information et les situations quotidiennes influencent les décisions, à obtenir des informations fiables et à choisir des options plus durables et saines.
5. Mettre à l'échelle l'innovation, les modèles d'entreprise et les solutions équitables: des projets pilotes couronnés de succès devraient être introduits plus facilement sur les marchés et les systèmes d'approvisionnement, y compris en termes de valeur ajoutée équitable et de participation de différents acteurs.
6. Alimentation aquatique: la pêche, l'aquaculture et d'autres produits issus de l'eau sont inclus dans la recherche.

Cette liste est large, elle ne précise pas quel produit spécifique doit figurer dans le supermarché, mais vise à privilégier les questions de recherche et à éviter que l'innovation technique, l'impact nutritionnel, l'impact environnemental et social ne soient traités séparément.

Ce que les consommateurs pourraient voir plus tard

Si le cadre est mis en œuvre avec succès, il pourrait, par exemple, déboucher sur de meilleures pratiques en matière de perte de denrées alimentaires, des outils de décision plus compréhensibles, de nouveaux modèles de commercialisation régionaux ou des solutions de transformation et d'emballage plus économes en ressources.

Mais ces effets sont des objectifs, pas des résultats garantis. Entre un projet financé et une application universelle, il y a développement, évaluation de la sécurité, agrément, investissement et acceptation. Une stratégie de recherche ne remplace pas ces étapes.

Le rôle des protéines végétales

La recherche menée par l'UE sous le nom de Food 2030 a déjà travaillé sur des sources alternatives de protéines, de fermentation et de transformation durable. La consultation sur la nouvelle stratégie a également mis l'accent sur l'élargissement de l'approvisionnement en protéines comme thème important, ce qui peut renforcer la recherche sur les légumineuses et autres matières premières, mais n'est pas une obligation de substitution de la viande ni une autorisation forfaitaire de nouveaux ingrédients.

Il n’est pas nécessaire d’attendre un futur programme de recherche pour utiliser les protéines végétales: haricots, lentilles, pois et pois chiches sont déjà disponibles. Nos recettes à base de légumineuses et nos recettes de légumes donnent des idées concrètes. Food 2040 peut surtout aider à étudier systématiquement les questions encore ouvertes sur la transformation, la valeur nutritionnelle, l’acceptation et la culture durable. (Source)

631 Les réponses sont la participation, mais pas le référendum

Le rapport d'évaluation publié mentionne 631 réponses au questionnaire et 63 contributions écrites supplémentaires, dont des effets sur l'environnement, une alimentation plus saine, la résistance aux crises, l'économie circulaire, l'autonomie stratégique et la diversité des protéines.

Ces chiffres montrent une participation organisée des citoyens et des groupes d'intérêt, mais ils ne sont pas automatiquement représentatifs de tous les citoyens de l'UE. Une consultation ouverte n'est pas une enquête aléatoire sur la population.

À partir de quand l'argent coule - t - il et combien?

La stratégie vise à orienter la recherche et l'innovation d'ici à 2040 et, en particulier, à intégrer la prochaine période de programmation Horizon Europe pour 2028 à 2034. La Commission souligne également que la stratégie ne préjuge pas les négociations sur le prochain budget pluriannuel de l'UE.

Il s'ensuit que Food 2040 n'est pas une décision de financement déjà entièrement chiffrée. Les budgets individuels, les appels d'offres et les conditions de participation ne sont fixés que dans les programmes concernés.

Quatre questions aident à classer les messages à venir

• Un cadre de recherche fixe des objectifs, des obligations contraignantes ne sont imposées que par des actes législatifs.
• Pilote ou produit fini? Une expérience dans des conditions contrôlées n'est pas encore une solution à l'échelle du commerce et du ménage.
• L'argent pour la recherche permet des tests, mais ne garantit pas le résultat souhaité.
• L'objectif à long terme ou le changement d'aujourd'hui? Un horizon à l'horizon 2040 est important pour la planification, mais ne dit pas grand-chose sur le prochain achat.

Ces distinctions protègent contre les gros titres, tout en montrant pourquoi la stratégie est pertinente: de nombreux problèmes du système alimentaire ne peuvent être étudiés que sur plusieurs années et tout au long de la chaîne.

Conclusion: une orientation de la recherche, pas encore de nouvelle règle de la vie quotidienne

Food 2040 donne une structure commune à la recherche alimentaire européenne: les six domaines d'action combinent alimentation, environnement, choix des consommateurs, modèles d'entreprise équitables, systèmes régionaux et denrées alimentaires provenant des eaux, ce qui est plus large que le développement de produits individuels.

Pour la vie quotidienne, l'adoption ne changera pas directement. Il sera essentiel de déterminer quels sont les programmes, projets et solutions mesurables qui suivent et de savoir si ceux-ci combinent la santé, la durabilité et le caractère abordable. D'ici là, toute allégation concrète de produit ou de prix devrait être examinée séparément de la stratégie.

Sources et état d'avancement

• Commission européenne: Commission launches agri-food innovation strategy, Message du 8 septembre 2026. (Source)
• Commission européenne: Food 2040, vue d'ensemble des objectifs et six domaines d'action.
• Commission européenne: COM (2026) 453 final: Future-proofing EU agri-food through AgRI 2040 and Food 2040, communication du 8 septembre 2026. (Source)
• Office des publications de l'Union européenne: Synopsis report of the public consultation on a new EU research and innovation strategy for the future of agriculture and food, DOI 10.2777/2306913.

Auteur: Kochzauber Rédaction. Niveau d'information et d'actualisation: 9 septembre 2026. L'article classe une stratégie de recherche politique et n'est pas un conseil de promotion, de droit ou d'investissement.