Mantener la mantequilla fría
La mantequilla suave conecta la crumble a una capa cerrada. Los cubos fríos producen una sola migaja crujiente.
Inspirado en el Reino Unido Receta
Crumble de manzana con avena
Un poco de Maicena ata el jugo de manzana, mientras que la mantequilla fría forma grueso crumble. Las almendras y los copos de avena proporcionan una superficie crujiente.
Tiempo total
55 min
Calorías
385 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Crumble de manzana crujiente sin capa acuosa de fruta
Las variedades de manzana producen diferentes zumos. Por lo tanto, mezcla las piezas con poco Maicena y no deja que la forma de hornear sea innecesariamente profunda. Para crumble gruesa, la mantequilla debe ser fría y sólo se debe añadir brevemente. Pulsa una parte de la mezcla para formar grumos pequeños para formar crumble finas y gruesas al mismo tiempo.
Recetas de otoño
Fruta
Receta
Crumble de manzana con avena
Las manzanas ácidas se hornean bajo un crumble crujiente de avena, almendras y canela en este sencillo postre otoñal.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Prepare el horno y la forma
Precalentar el horno a 190 °C en la parte superior/subcaliente.
-
2
Mezclar manzanas
Cortar manzanas en trozos de aproximadamente 2 cm y mezclar con zumo de limón, 30 g de azúcar, la mitad de canela y Maicena.
-
3
crumble
Mezclar copos de avena, harina, almendras, azúcar pardo, sal y canela restante.
-
4
Crumble compuesto
Distribuir crumble sobre él y apretar algunas porciones a grumos más grandes.
-
5
Horneado
Hornear Crumble de 32 a 38 minutos hasta que la fruta blubbert en el borde y la crumble sean de color dorado. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos de cocina
Consejos para Crumble de manzana con avena
Usar forma plana
En una forma profunda, la capa superior de la fruta permanece húmeda durante mucho tiempo. Una forma plana deja que el jugo se evapora y aumenta la superficie de la esparcida.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza 300 g de manzanas con peras sólidas y completa media cucharadita de cardamomo molido.
Usa una alternativa de mantequilla vegana sólida. El aceite de coco líquido es menos adecuado porque el crumble se une más fácilmente.
Valores nutricionales por ración
385kcal
56.0 gHidratos de carbono
6.0 gProteínas
17.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Crumble de manzana con avena
Boskoop, Elstar o Braeburn mantienen la estructura y aportan ácido. Las manzanas muy harina se pueden descomponer completamente al hornear.
Las manzanas muy jugosas, la falta de almidón o una forma demasiado profunda son causas frecuentes. Déjalo descansar un poco después de hornear.
Prepara la fruta y crumble por separado. Distribuir la crumble antes de hornear para que no tiren humedad.
Calienta el Crumble abierto a 170 °C durante unos 10 minutos. En el microondas, la capa de dispersión se suaviza.
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