Reife Früchte verwenden
Eine reife Birne ist aromatischer und lässt sich leichter glatt mixen. Harte, unreife Früchte ergeben eine gröbere Konsistenz.
Europäisch Rezept
Birnen-Buttermilch-Smoothie mit Haferflocken
Der Smoothie verbindet frische Birne mit Buttermilch und Magerquark. Zarte Haferflocken geben ihm Körper, Zitronensaft rundet den fruchtigen Geschmack ab.
Gesamtzeit
10 Min.
Kalorien
253 kcal
Portionen
2 Portionen
Level
einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein schnelles Frühstück mit Herbstbirne
Die Zutaten werden direkt im Mixer verarbeitet und brauchen keine Garzeit. Reife Birne bringt Süße mit, während Buttermilch und Quark eine leicht säuerliche Basis bilden. Fein gemixte Haferflocken machen die Konsistenz dickflüssiger. Das Rezept ergibt zwei großzügige Gläser ohne zugesetzten Zucker.
Frühstück
Herbstrezepte
Frucht
Kochrezept
Birnen-Buttermilch-Smoothie mit Haferflocken
Reife Birne, kühle Buttermilch, Quark und feine Haferflocken werden zu einem cremigen Frühstück im Glas.
Zutaten
2 Portionen
Zubereitung
-
1
Birne vorbereiten
Birne gründlich waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale in Stücke schneiden.
-
2
Haferflocken vormixen
Buttermilch, Quark und Haferflocken in einen Standmixer geben. Kurz mixen, bis die Flocken fein zerkleinert sind.
-
3
Smoothie fertig mixen
Birnenstücke und Zitronensaft zugeben und etwa 1 Minute cremig mixen. Bei Bedarf den Mixer stoppen und die Zutaten mit einem Teigschaber nach unten schieben, bevor erneut gemixt wird.
-
4
Direkt servieren
Auf zwei Gläser verteilen und direkt trinken. Der Smoothie ist dickflüssig; wer ihn dünner mag, kann etwas kaltes Wasser einrühren.
Küchenwissen
Tipps für Birnen-Buttermilch-Smoothie mit Haferflocken
Mixer zuerst mit Flüssigkeit füllen
Buttermilch unten im Mixbecher hilft, Quark und Flocken gleichmäßig zu erfassen. Den Mixer nur nach den Geräteangaben betreiben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Birne durch dieselbe Menge entkernten, reifen Apfel ersetzen. Je nach Sorte etwas länger mixen; die Nährwerte ändern sich.
Magerquark durch dieselbe Menge Naturjoghurt ersetzen. Die Konsistenz wird dünner und die Nährwerte unterscheiden sich.
Nährwerte pro Portion
253kcal
37.3 gKohlenhydrate
16.9 gProtein
2.7 gFett
Die Werte sind Schätzungen pro Portion und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Birnen-Buttermilch-Smoothie mit Haferflocken
Nein. Eine gründlich gewaschene, unbeschädigte Schale kann mitgemixt werden. Für ein besonders glattes Ergebnis kannst du schälen; die angegebene Fruchtmenge bezieht sich auf den essbaren Anteil.
Ja. Mixe sie zuerst mit der Buttermilch und dem Quark gründlich fein. Das kann je nach Mixer etwas länger dauern als mit zarten Flocken.
Eine reife Birne bringt bereits Süße mit. Die Grundversion enthält keinen zugesetzten Zucker; zusätzliche Süßungsmittel sind in den Nährwerten nicht berücksichtigt.
Ja. Verwende einen hohen Mixbecher und zerkleinere zuerst die Flocken mit den Milchprodukten. Birne klein schneiden, hinzufügen und gründlich mixen. Die Konsistenz kann etwas gröber bleiben.
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