Wichtig für Glühwein-Panna-Cotta
Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.
Weihnachten Rezept
Glühwein-Panna-Cotta
Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.
Gesamtzeit
4 Std. 20 Min.
Kalorien
330 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Glühwein-Panna-Cotta an
Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.
Weihnachtsrezepte
Frucht
Kochrezept
Glühwein-Panna-Cotta
Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Orange: Schale abreiben und Saft auspressen.
-
2
Zubereiten
Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird.
-
3
Garpunkt beachten
Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.
-
4
Servieren
Die Glühwein-Panna-Cotta mindestens vier Stunden kalt stellen. Gewürzsud oder Fruchtkomponente erst auf die feste Creme geben und die Gläser mit etwas Orangenabrieb abschließen.
Küchenwissen
Tipps für Glühwein-Panna-Cotta
Varianten
So passt du das Rezept an
Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.
Nährwerte pro Portion
330kcal
30.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
20.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Glühwein-Panna-Cotta
Sahne abwiegen, Zucker vorbereiten und Vanilleschote getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Glühwein-Panna-Cotta erst danach beginnen.
Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.
Glühwein-Panna-Cotta zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.
Weiterkochen