Glühwein-Panna-Cotta als festliches Weihnachtsrezept für Advent, Feiertage und gemütliche Familienessen
Weihnachten Rezept

Glühwein-Panna-Cotta

Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.

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Gesamtzeit 260 Min.
Kalorien 330 kcal
Portionen 6 Portionen
Level Einfach
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Glühwein-Panna-Cotta an

Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.

Weihnachtsrezepte Frucht

Kochrezept

Glühwein-Panna-Cotta

Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird. Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.

Zutaten

6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Sahne, Zucker und Vanilleschote für Glühwein-Panna-Cotta vorbereiten. Gelatine für Glühwein-Panna-Cotta getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Glühwein wird mit Orange, Zimt und Sternanis reduziert, während Vanillesahne mit Gelatine gebunden und später mit der abgekühlten Glühweinschicht kombiniert wird.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.

  4. 4

    Fertigstellen

    Zimt und Sternanis bei Glühwein-Panna-Cotta dosieren. Für den Abschluss gilt: Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.

  5. 5

    Servieren

    Glühwein-Panna-Cotta bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Sahne und Zucker sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Glühwein-Panna-Cotta

Wichtig für Glühwein-Panna-Cotta

Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.

Varianten

So passt du das Rezept an

Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.

Nährwerte pro Portion

330kcal
30.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
20.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Glühwein-Panna-Cotta

Sahne abwiegen, Zucker vorbereiten und Vanilleschote getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Glühwein-Panna-Cotta erst danach beginnen.

Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein.

Glühwein-Panna-Cotta zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gewürze nach dem Ziehen entfernen und Gelatine niemals kochen; beide Schichten müssen vor dem Zusammensetzen ausreichend abgekühlt sein. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Alkoholfreier Punsch funktioniert ebenso, Beerenkompott kann die Glühweinschicht ersetzen.

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