PFHxA nella carta alimentare: i limiti UE ora applicabili

Dal 10 ottobre 2026 si applica un'ulteriore fase della regolamentazione europea sui PFAS: carta e cartone a contatto con alimenti possono contenere PFHxA, sali e sostanze correlate solo sotto concentrazioni definite. La nuova restrizione REACH completa i più ampi limiti PFAS del regolamento UE sugli imballaggi, applicabili da agosto. Per i consumatori è essenziale non scambiare i due quadri per una prova generale di zero assoluto.

Che cosa è limitato dal 10 ottobre

REACH fissa due soglie per il materiale omogeneo: 25 ppb per la somma di PFHxA e sali e 1.000 ppb per la somma delle sostanze correlate al PFHxA. Rientrano carta e cartone usati come materiali a contatto con alimenti ai sensi del regolamento quadro europeo. A tali valori o sopra, i materiali interessati non possono essere immessi sul mercato o utilizzati.

PFHxA significa acido perfluoroesanoico. La norma riguarda quindi un sottogruppo definito della vastissima famiglia PFAS. Non afferma che ogni prodotto cartaceo debba risultare completamente privo di ogni composto fluorurato. Per produttori e autorità conta la definizione esatta nel testo giuridico.

Perché valgono contemporaneamente altri limiti PFAS

Il regolamento UE sugli imballaggi si applica già agli imballaggi alimentari dal 12 agosto 2026. Fissa 25 ppb per ciascun PFAS misurato con analisi mirata, 250 ppb per la somma dei PFAS misurati con analisi mirata e 50 ppm per i PFAS totali, inclusi quelli polimerici. Metodi e ambito giuridico non coincidono con la nuova fase PFHxA.

Le filiere devono quindi considerare insieme più requisiti. Un materiale non può essere giudicato completamente conforme citando un solo test PFHxA. Viceversa, un segnale di fluoro totale non dimostra senza ulteriori verifiche quanta parte provenga effettivamente da PFAS.

Quali imballaggi sono tipicamente sotto osservazione

I PFAS sono stati impiegati in carte speciali per respingere acqua e grasso. L'Agenzia tedesca per l'ambiente cita confezioni per cibi caldi o grassi, incarti per burro, scatole per hamburger e alcune carte da forno. Secondo l'ente, questi trattamenti in genere non hanno ruolo nelle carte standard prodotte nei maggiori volumi.

Il nuovo limite non significa che ogni sacchetto di carta esistente sia coinvolto. Materiale, rivestimento, produzione e uso previsto cambiano. Il consumatore non può verificare la conformità in modo affidabile da colore, levigatezza o goccia d'acqua; la valutazione spetta a filiera e sorveglianza del mercato.

Che cosa può dire “senza PFAS”

Una dicitura volontaria “senza PFAS” può essere utile, ma senza contesto analitico è imprecisa. Contano sostanze incluse, limite di rilevazione, metodo e materiale esaminato. “Non rilevato” significa che la sostanza era sotto il limite del metodo; non equivale automaticamente a zero chimico assoluto.

Vale quindi una domanda concreta: la frase riguarda PFAS aggiunti intenzionalmente, singole sostanze selezionate o un'analisi del materiale finito? Un fornitore credibile può spiegare standard e perimetro. Colore verde, foglia o parola “naturale” non sostituiscono queste informazioni.

Uso pratico in cucina

La regolamentazione non è un motivo per buttare preventivamente alimenti in confezioni integre. Gli imballaggi vanno usati per lo scopo previsto e secondo le istruzioni del produttore. Chi vuole ridurli può scegliere ingredienti sfusi o contenitori riutilizzabili adatti, senza considerarli una garanzia assoluta di sicurezza.

Per pianificare i pasti, le sezioni Kochzauber ricette per ingrediente e ricette di verdure aiutano a consumare interamente le basi. Così si riducono imballaggi inutili e sprechi, indipendentemente dal rivestimento di un singolo prodotto.

Conclusione: limite più severo, non semplice sigillo zero

La fase PFHxA applicabile dal 10 ottobre è un ulteriore elemento concreto della regolamentazione chimica UE. Non rende automaticamente carta e cartone alimentari “senza PFAS”, ma fissa soglie verificabili per un gruppo definito. Per il consumatore è meglio privilegiare prove precise rispetto a vaghi claim ambientali e usare gli imballaggi come previsto.

Fonti

• EUR-Lex: regolamento (UE) 2024/2462 con voce REACH 79
• ECHA: condizioni vigenti della restrizione PFHxA
• Commissione europea: limiti PFAS del regolamento imballaggi dal 12 agosto 2026
• Agenzia tedesca per l'ambiente: uso di PFAS nell'industria cartaria

Autore: redazione Kochzauber. Aggiornamento: 12 ottobre 2026. L'articolo spiega le regole UE pubblicate e non valuta la conformità giuridica di un singolo prodotto.