CBD negli alimenti: cosa significano davvero le nuove valutazioni dell’EFSA

In breve: l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha pubblicato tre relazioni sui diversi ingredienti di CBD il 18 e 21 settembre 2026. Un cannabidiol sintetico di almeno il 98 per cento puro contenuto nell'olio MCT ha valutato il gruppo come sicuro, in condizioni molto limitate, fino a 2 milligrammi al giorno. Per due prodotti di origine vegetale, con dosi giornaliere richieste di 30 o 60 milligrammi, la sicurezza non è stata stabilita a causa della mancanza di dati. Questo non è né un'approvazione all'improvviso né un divieto generale di tutti gli alimenti di canapa.

Tre domande, tre prodotti chiaramente separati

I nuovi testi dell'EFSA non trattano CBD come un unico prodotto intercambiabile: l'applicazione, valutata positivamente, riguardava il CBD sintetico di almeno il 98 per cento di purezza, dissoluto esclusivamente in olio MCT. La dose massima prevista è stata ridotta dall'originale 25 a 2 milligrammi al giorno nella procedura.

La seconda domanda riguardava anche almeno il 98% di CBD puro, questa volta ottenuto da cannabis sativa e destinato fino a 60 milligrammi al giorno. Il terzo prodotto era un estratto di canapa più complesso, contenente dal 57 al 65 per cento di CBD e altri cannabinoidi, richiesto fino a 30 milligrammi al giorno. Per entrambe le applicazioni di piante, l'EFSA ha richiesto informazioni aggiuntive, tra cui l'identità, la produzione, la composizione, la genotoxicità e i rischi per la riproduzione e lo sviluppo. L'interessato non ha risposto a tali domande e pertanto non è stato possibile stabilire la sicurezza dei prodotti in questione.

Cosa dice la valutazione dei 2 milligrammi

Per il CBD sintetico erano disponibili dati specifici sul prodotto, tra cui uno studio di 90 giorni sui ratti. Il fegato era l’organo bersaglio più sensibile. Partendo dal punto di riferimento e applicando un fattore di incertezza di 400, il gruppo di esperti ha stabilito per questo prodotto un’assunzione sicura di 0,026 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Arrotondando, ciò corrisponde a 2 milligrammi per un adulto di 70 chilogrammi.

Questa cifra non è una raccomandazione di dosaggio generale per gli oli di CBD di vendita libera, ma riguarda l'ingrediente testato, la loro purezza definita, il processo di produzione descritto, la formulazione dell'olio MCT e il gruppo di riferimento proposto. Per le persone di età inferiore ai 25 anni, le gravide, le donne che allattano e le persone che assumono il farmaco, l'uso non è stato classificato come sicuro. L'EFSA ha inoltre esaminato la sicurezza, gli effetti non pubblicizzati come miglioramento del sonno, relax o sollievo dal dolore.

Una valutazione EFSA non è ancora un'autorizzazione al mercato

Per quanto riguarda i nuovi alimenti, i ruoli sono separati: l'EFSA elabora una valutazione scientifica dei rischi su richiesta della Commissione europea. L'omologazione, le condizioni di utilizzo e le possibili etichette sono successivamente decise dalla Commissione europea e dagli Stati membri dell'UE. Un parere positivo è quindi un passo importante nella procedura, ma non è ancora autorizzato a vendere qualsiasi prodotto CBD come alimento in Germania.

Gli isolati di CBD e gli estratti di CBD sono considerati come nuovi alimenti nell'UE perché non si è registrato un consumo significativo prima della scadenza decisiva del 15 maggio 1997. La Centrale per i Consumatori (Consumer Centre) rileva, a partire da marzo 2026, che finora gli alimenti contenenti CBD non hanno ottenuto l'autorizzazione richiesta. Il fatto che i prodotti vengano offerti online come oli aromatici, ortopedici o cosmetici non li rende alimenti idonei al consumo.

L'olio di canapa non è automaticamente olio di CBD

Per l'acquisto è importante distinguere: l'olio di canapa ordinario viene prodotto dai semi e può essere utilizzato come altri oli alimentari. Anche i semi di canapa o la farina di canapa non sono automaticamente prodotti CBD. Invece, gli estratti ricchi di CBD sono tipicamente derivati da altre parti delle piante o sono sintetici e aggiunti in modo specifico.

Una pianta di canapa sulla confezione da sola non dice molto sulla tipologia, l'autorizzazione o il dosaggio del prodotto. Chi cerca un alimento regolare dovrebbe controllare l'elenco degli ingredienti, la destinazione e le indicazioni del fornitore. Ricette di ingredienti per i semi e le scorte normali sono tra le ricette per gli ingredienti; idee cordiali senza prodotti speciali si trovano a cena veloce. (Ricette per ingrediente)

Ciò che i consumatori possono ora verificare in pratica

• Categoria di prodotto: un olio cosmetico, aromatico o aromatico non è un alimento e non fa parte di alimenti o bevande.
• Non generalizzare la quantità di CBD: i 2 milligrammi si riferiscono al prodotto sintetico specificamente valutato e a un target ristretto.
• Prendere seriamente i farmaci: per gli esseri umani che assumono farmaci, la sicurezza non è stata rilevata nella valutazione positiva dell'EFSA.
• Settici alle promesse di salute: le valutazioni non dimostrano alcun effetto sui problemi di sonno, dolore, stress o altri disturbi.
• Distinguere gli alimenti di canapa: semi di canapa e olio di canapa sono qualcosa di diverso dagli oli di CBD o dagli estratti.

Che cosa non significano le relazioni

Non è stato possibile stabilire la sicurezza non significa che i due prodotti vegetali abbiano dimostrato di causare danni. Si afferma che i dati presentati e disponibili non sono sufficienti per valutare l'uso richiesto come sicuro. Al contrario, secure, alle condizioni proposte, non significa che quantità più elevate o altre composizioni siano sicure.

Anche l'origine naturale o sintetica non è la sola determinante del rischio: sono determinanti l'identità, la purezza, i contaminanti, la fabbricazione, la somministrazione, la dose e il gruppo di destinazione. Proprio per questo motivo le domande di novità alimentari vengono esaminate in base ai prodotti.

Conclusione: un quadro di sicurezza più stretto che un permesso di circolazione

Le tre nuove opinioni dell'EFSA presentano, per la prima volta, una valutazione positiva del CBD specifico al prodotto in condizioni molto ristrette, ma mostrano quanto velocemente la mancanza di dati impedisca una conclusione solida. Per il quotidiano, il messaggio più importante è: 2 milligrammi di CBD sintetico definito in MCT non possono essere utilizzati per la prescrizione generale di gocce di CBD, gomma o bevande.

Fino a quando non è stata rilasciata un'autorizzazione UE formale con condizioni concrete, la valutazione della sicurezza rimane un passo procedurale, da cui dovrebbe essere chiaramente separata la semina di canapa normale e l'olio di canapa.

Fonti e stato

• Gruppo NDA dell’EFSA: Safety of synthetic cannabidiol as a novel food, pubblicato il 18 settembre 2026.
• Gruppo NDA dell’EFSA: Safety of cannabidiol isolated from Cannabis sativa L., pubblicato il 21 settembre 2026.
• Gruppo NDA dell’EFSA: Safety of Cannabis sativa L. extract as a novel food, pubblicato il 21 settembre 2026.
• EFSA: Novel food Procedure, competenze e recenti valutazioni. (Novel food Procedure, competenze e valutazioni attuali)
• Centrale dei consumatori: olio di CBD legalmente sul mercato? 30 marzo 2026. (L'olio di CBD è legale sul mercato?)

Autore: redazione di Kochzauber. Informazioni aggiornate al 22 settembre 2026. L’articolo non sostituisce una consulenza medica o legale individuale. L’immagine di apertura è un’immagine simbolica editoriale.