25 Min.
Mediterran inspiriert
Fenchel-Apfel-Salat mit Walnüssen
Knackiger Fenchel, säuerlicher Apfel und geröstete Walnüsse treffen auf ein frisches Dressing aus Zitrone, Orangensaft und Senf.
Rezepte
Passende Rezepte
50 Min.
Europäische Herbstküche
Pastinaken-Apfel-Suppe
Pastinaken und Kartoffeln ergeben eine samtige Suppe, während ein säuerlicher Apfel und etwas Zitrone die natürliche Süße ausbalancieren.
47 Min.
Elsässisch inspiriert
Birnen-Flammkuchen mit Ziegenkäse
Knuspriger Flammkuchenteig wird mit Crème fraîche, dünnen Birnenspalten, Ziegenkäse, roten Zwiebeln und Walnüssen belegt.
1 Std. 40 Min.
Österreichisch
Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
Reife Zwetschgen stecken in zartem Kartoffelteig und werden nach dem Garen in gerösteten Zimtbröseln gewendet.
55 Min.
Britisch inspiriert
Apfel-Crumble mit Haferflocken
Säuerliche Äpfel backen unter knusprigen Streuseln aus Haferflocken, Mehl, Butter, Mandeln und Zimt zu einem unkomplizierten Herbstdessert.
2 Std. 30 Min.
Europäische Backküche
Apfel-Zimtschnecken
Fluffiger Hefeteig umschließt eine saftige Füllung aus Apfelwürfeln, Zimt und braunem Zucker; ein Zitronenguss bringt frische Säure.
29 Min.
Internationale Backküche
Muffins aus dem Airfryer
Sechs lockere Blaubeer-Muffins backen in stabilen Silikon- oder Metallförmchen im Airfryer, ohne dass Papierförmchen im Luftstrom verrutschen.
24 Min.
Saisonküche
Apfel mit Zimt aus dem Airfryer
Warme Apfelspalten mit Zimt, Haferflocken und Walnüssen garen im Airfryer zu einem schnellen Dessert mit weichen Früchten und geröstetem Topping.
1 Std. 30 Min.
Russisch
Russische Sharlotka
Russische Sharlotka ist ein einfacher luftiger Apfelkuchen mit vielen säuerlichen Apfelstücken und einem Biskuitteig aus Eiern, Zucker und Mehl.
1 Std.
Deutsch
Himmel und Erde mit Blutwurst
Himmel und Erde verbindet Kartoffelpüree aus der Erde mit Apfelkompott aus dem Himmel und serviert dazu gebratene Blutwurst und Röstzwiebeln.
15 Min.
Japanisch inspiriert
Erdbeer-Matcha-Latte
Frisches Erdbeerpüree, kalte Milch und fein aufgeschlagener Matcha bilden einen fruchtigen Iced Latte mit klaren rosa-grünen Schichten.
4 Std. 35 Min.
Amerikanisch
No-Bake Himbeer-Cheesecake
Dieser Himbeer-Cheesecake bleibt ohne Backofen cremig und schnittfest. Ein Butterkeksboden, Zitronen-Frischkäsecreme und frische Himbeeren bringen klare Texturen.
4 Std. 15 Min.
Italienisch
Wassermelonen-Granita mit Limette
Wassermelonen-Granita braucht keine Eismaschine. Limette, ein leichter Zuckersirup und wiederholtes Aufkratzen verwandeln Melone in lockere, erfrischende Eiskristalle.
42 Min.
Modern
Gegrilltes Hähnchen mit Pfirsich-Salsa
Saftig gegrilltes Hähnchen bekommt mit Pfirsich-Salsa einen süß-säuerlichen Sommerkontrast. Limette, rote Zwiebel und Koriander halten die reifen Früchte frisch.
1 Std.
Französisch
Kirsch-Clafoutis
Kirsch-Clafoutis ist ein französischer Ofenklassiker zwischen Auflauf und Pfannkuchen. Saftige Kirschen backen in einem dünnen Vanilleteig mit leicht gebräuntem Rand.
2 Std. 55 Min.
Australisch
Erdbeer-Pavlova mit Mascarpone
Knusprige Baiserschale, weicher Kern und frische Erdbeeren machen diese Pavlova zum festlichen Sommerdessert. Mascarpone-Sahne gibt der Füllung genügend Stand.
1 Std.
Sommer
Aprikosen-Tarte mit Mandeln
Ein Mürbeteigboden wird mit einer Mandelcreme aus Butter, Zucker, Ei und gemahlenen Mandeln bestrichen und mit Aprikosen gebacken. Mürbeteig kühl verarbeiten und die Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben auflegen, damit die Mandelcreme nicht verwässert.
23 Min.
Sommer
Avocado-Mais-Salat mit Limette
Gegrillter Mais wird vom Kolben geschnitten und mit Avocado, Tomaten, roter Zwiebel, Limette und Koriander vermischt. Avocado erst am Ende schneiden und unterheben; Mais vor dem Mischen abkühlen lassen, damit sie nicht weich wird.
4 Std. 20 Min.
Sommer
Kokos-Panna-Cotta mit Mango
Kokosmilch und Sahne werden mit Zucker erhitzt, mit Gelatine gebunden und nach dem Kühlen mit frischer Mango und Limette serviert. Gelatine nicht kochen und Mango erst auf die vollständig feste Creme geben, damit sich die Schichten nicht vermischen.
50 Min.
Sommer
Blaubeer-Pfirsich-Crumble
Pfirsichspalten und Blaubeeren werden in der Form mit Streuseln aus Haferflocken, Mehl, kalter Butter und braunem Zucker gebacken. Sehr saftige Pfirsiche kurz abtropfen lassen und die Streusel nur grob verkneten, damit die Frucht nicht wässrig und die Decke knusprig wird.
1 Std. 20 Min.
Sommer
Kalte Melonen-Feta-Suppe
Wassermelone und Gurke werden mit Limette, Minze und Olivenöl kalt püriert; zerbröselter Feta kommt erst beim Servieren darauf. Kerne entfernen und alle Zutaten vorkühlen; Salz sparsam dosieren, weil Feta bereits kräftige Würze mitbringt.
23 Min.
Mediterran
Grillkäse-Salat mit Nektarinen
Grillkäse und Nektarinenspalten werden kurz gebraten und warm mit Rucola, Gurke und Zitronen-Honig-Dressing angerichtet. Grillkäse zuletzt braten und sofort servieren, während die Nektarinen nur kräftige Grillspuren bekommen sollen.
2 Std. 20 Min.
Sommer
Joghurt-Maracuja-Dessert
Griechischer Joghurt wird mit Honig und Vanille verrührt, mit Maracujafrucht und geschlagener Sahne in Gläser geschichtet und gekühlt. Maracuja erst abschmecken, bevor Honig dosiert wird, und Granola erst kurz vor dem Servieren ergänzen.
33 Min.
Sommer
Garnelen-Tacos mit Mango-Salsa
Garnelen werden kurz mit Limette und Paprika gewürzt, heiß gebraten und in warmen Tortillas mit Rotkohl, Mango-Salsa, Limettenjoghurt und Koriander serviert. Garnelen nur bis zur gerade undurchsichtigen Mitte garen und die feuchten Komponenten erst am Tisch einfüllen, damit die Tortillas stabil bleiben.
15 Min.
Sommer
Melonen-Prosciutto-Salat
Melonenspalten werden mit Prosciutto, Rucola und Basilikum angerichtet und mit einem Limetten-Honig-Dressing beträufelt. Melone gut kühlen und erst kurz vor dem Servieren schneiden; Prosciutto und Dressing nicht lange darauf liegen lassen.