Las olas de calor antes de la floración afectan especialmente al trigo: lo que muestra el estudio de campo
Un nuevo estudio de campo muestra que, para el trigo, importan tanto la intensidad como el momento de una ola de calor. Por qué estos resultados aún no permiten prever el precio de la harina.
En resumen: un estudio de campo publicado el 18 de septiembre de 2026 comparó las olas de calor antes y después de la flor de trigo, así como dos fases de calor consecutivas. El calor antes de la flor redujo principalmente el número de granos, el calor posterior, sobre todo su peso. En relación con la carga de calor en particular, la fase en la que se determina el número de granos era más sensible. Una ola de calor temprana disminuye al mismo tiempo el daño adicional de una posterior.
Por qué importa el momento en que llega el calor
El trigo se produce en varias fases de desarrollo. Antes de la floración se determina de manera significativa cuántos granos pueden surgir más tarde. Después de la floración crecen y se llenan los granos cultivados. El equipo de investigación de la Universidad de Lleida y del Centro AGROTECNIO-CERCA expuso dos tipos modernos de gasoil en ensayos de campo: antes de la floración, después de la floración o sucesivamente en ambas fases.
En el caso de las primeras calorías, la producción de los granos se redujo sobre todo por una menor cantidad de grano. Después de la floración, la pérdida se mostró más fuerte en el peso promedio de los granos. Los autores atribuyen la menor cantidad de granos sobre todo a más cultivos de granos y no en primer lugar a una peor fertilidad de las flores.
Dos variedades, dos años no formulación del mercado mundial
El ensayo incluyó dos genotipos con estrategias de producción diferentes y se desarrolló durante dos períodos de vegetación: los campos transparentes elevaron la temperatura durante períodos limitados; la carga fue registrada como calor adicional por encima de las condiciones de control. Ambos genotipos reaccionaron de manera similar en el patrón básico.
Este es un campo de trabajo resistente, pero no un análisis representativo de la variedad mundial de trigo. El área de cultivo, el suelo, el suministro de agua, la variedad, la presión de la enfermedad y la duración del calor influyen en el resultado. También las tiendas de campaña imitan los condiciones climáticas reales sólo controladas. Es particularmente importante: el estudio estudió la fisiología de las plantas y la cosecha, no la calidad de la horta, los flujos comerciales o los precios.
El efecto priming no es un escudo de protección.
La interacción fue sorprendente en dos ondas de calor consecutivas: las plantas que habían experimentado calor antes de la floración reaccionaron a una nueva ola de calor después de la floración menos fuerte de lo que se esperaba con una simple adición de ambos daños individuales.
No se debe equivocarse de que la primera ola de calor ya había reducido la producción por menos granos. Priming sólo redujo el daño adicional de la carga posterior en comparación con la expectativa aditiva.
Qué aporta el estudio a los modelos de rendimiento
Muchas previsiones trabajan con temperaturas, medios mensuales o fases de estrés individuales. El nuevo trabajo muestra por qué los modelos deben tener en cuenta la etapa de desarrollo, la intensidad y la repetición al mismo tiempo. Una semana caliente no es igual en cada fase de crecimiento.
Para la agricultura y la cría, las preguntas concretas de la investigación son: ¿Qué variedades mantienen estables la cantidad de grano antes de florecer? ¿Qué medidas agronómicas retrasan las etapas especialmente sensibles de los períodos típicos de calor? ¿Cómo se puede imaginar una aclimatación a corto plazo sin minimizar los daños ya producidos?
Por qué esto no predice el precio del pan en otoño
El precio de la harina y del pan no depende sólo de la producción de un campo, sino que las cosechas globales y regionales, las calidades, los inventarios, la energía, el transporte, los costos de la fábrica, los salarios, los contratos y la política comercial interactúan.
Para los hogares, el enfoque práctico sigue siendo más simple: comparar el precio básico de la compra, almacenar cantidades realistas y almacenar la harina seca, cerrada y protegida del calor y de los plagas de la reserva. (Recetas de ingredientes; Desayuno)
Lo que se mostró y lo que no
- Se muestra: Se muestra que en dos años de cultivo, dos tipos de trigo antes de florecer eran más sensibles al calor que en el relleno de granos, teniendo en cuenta la intensidad de la carga.
- Se muestra: Se ha demostrado que la calor temprana redujo sobre todo el número de grano, y la calor posterior, sobre todo, el peso de los grano.
- No se ha mostrado: No se ha demostrado que una ola de calor temprana sea beneficiosa en general o que el trigo se endurezca confiablemente contra el calor posterior.
- No se ha mostrado: No se ha mostrado cómo los resultados afectan a las cantidades de cosechas, propiedades de cultivo o precios al consumidor en Alemania.
Conclusión: importa la fase de desarrollo, no solo la temperatura
El nuevo estudio de campo hace evidente que la calor en el trigo no es una carga uniforme. Antes de la floración, el número de grano posterior está en juego, después más fuerte el peso del grano.
Para obtener mejores pronósticos de cosecha, esta resolución temporal es valiosa, pero no es una muestra de precio para la compra.
Fuentes y estado
- Bicego, Savin y Slafer: olas de calor en pre-antesis, post-antesis, y secuencialmente a través de ambas etapas en el rendimiento de trigo bajo condiciones de campo, Journal of Experimental Botany, publicado el 18 de septiembre de 2026. (Las ondas de calor en pre-antesis, post-antesis y secuencialmente a través de ambas etapas en el rendimiento de trigo en condiciones de campo)
- Society for Experimental Biology: Las primeras olas de calor golpean al trigo rendimiento más duro pero aumentan su resiliencia a las ondas de calor posteriores, informe de investigación de 18 de septiembre de 2026. (Las primeras olas de calor golpean al trigo, pero aumentan su resiliencia a las ondas de calor posteriores.)
- Comisión Europea, Centro de Investigación Conjunta: Monitoreo agrícola, antecedentes de la observación de cultivos basados en satélites y modelos en la UE. (El control agrícola)
- FAO: Granos información y perspectivas de mercado, antecedentes sobre mercados de cereales, producción y comercio. (Los granos información y perspectivas de mercado)
Autor: Editorial de Kochzauber. Información y actualización: 21 de septiembre de 2026. La publicación ordena un estudio de campo y no incluye ninguna predicción de cosecha o precio.