Wichtig für Panna Cotta mit Beeren
Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen.
Silvester Rezept
Panna Cotta mit Beeren
Vanillesahne wird mit Gelatine gebunden, in Gläser gefüllt und nach mehrstündigem Kühlen mit einer kurz gekochten Beerensauce serviert. Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen. Kokosmilch kann einen Teil der Sahne ersetzen, Mango oder Rhabarber passen statt Beeren.
Gesamtzeit
4 Std. 20 Min.
Kalorien
330 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Panna Cotta mit Beeren
Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen. Vanillesahne wird mit Gelatine gebunden, in Gläser gefüllt und nach mehrstündigem Kühlen mit einer kurz gekochten Beerensauce serviert. Kokosmilch kann einen Teil der Sahne ersetzen, Mango oder Rhabarber passen statt Beeren.
Silvesterrezepte
Frucht
Kochrezept
Panna Cotta mit Beeren
Vanillesahne wird mit Gelatine gebunden, in Gläser gefüllt und nach mehrstündigem Kühlen mit einer kurz gekochten Beerensauce serviert. Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Die Gelatine fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen und die Vanilleschote längs aufschneiden. Beeren verlesen, größere Früchte halbieren und Dessertgläser so aufstellen, dass sie später gerade in den Kühlschrank passen.
-
2
Zubereiten
Vanillesahne wird mit Gelatine gebunden, in Gläser gefüllt und nach mehrstündigem Kühlen mit einer kurz gekochten Beerensauce serviert.
-
3
Garpunkt beachten
Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen.
-
4
Servieren
Die Panna Cotta mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Beeren erst danach darauf verteilen und den entstandenen Beerensaft sparsam über die Creme geben.
Küchenwissen
Tipps für Panna Cotta mit Beeren
Varianten
So passt du das Rezept an
Kokosmilch kann einen Teil der Sahne ersetzen, Mango oder Rhabarber passen statt Beeren.
Nährwerte pro Portion
330kcal
30.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
21.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Panna Cotta mit Beeren
Sahne abwiegen, Zucker vorbereiten und Vanilleschote getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Panna Cotta mit Beeren erst danach beginnen.
Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen.
Panna Cotta mit Beeren zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Gelatine nur in heißer, nicht kochender Sahne lösen und die Beerensauce vollständig abkühlen lassen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Kokosmilch kann einen Teil der Sahne ersetzen, Mango oder Rhabarber passen statt Beeren.
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